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  • T/CNLIC 0138

    本文件规定了熟肉干制品原切牛肉片(丁)的原辅料、生产工艺、感官、理化、安全等要求,描述了相应的试验方法,规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容。本文件适用于预包装食品类熟肉干制品原切牛肉片(丁)的生产、检验和销售...

  • 牛肉干加工过程中HACCP的研究

    初步确定了原辅料的验收、蒸制、消除异物、称重装袋、微波杀菌为关键控制点,在实验性研究的基础上,制定出企业HACCP系统详细的实施计划。检验结果证明,该HACCP系统适合牛肉干加工过程的卫...

  • 老师,我问一个问题,我们是商贸企业,客户委托我们加工一批产品牛肉干30g(原材料和辅料是我们自己提供)我们没有加工厂,我们又委托...

    老师,我问一个问题,我们是商贸企业,客户委托我们加工一批产品牛肉干30g(原材料和辅料是我们自己提供),我们没有加工厂,我们又委托加工企业帮我们加工,我们给他们加工费(原材料和辅料我们自己提供),加工厂加工好了之后把货发给我们例如加工了1000袋牛肉干30g,我们把这批货发给客户,单价是1.8元,我们要开票给客户,但是客户说让我们把票的规格开成重量的形式不以单价的形式,我们发货计算的时候按一袋多少钱给他们计算的,开票形式(30g牛肉干,

  • 风干牛肉干 香而不柴 肉感十足

    南方牛肉干的特点是,辅料多,把肉打碎重新压缩。风干牛肉干以其独特草原的风味,让人感觉自己仿佛置身内蒙草原,口感香而不柴,绿色健康,看的到的纹理,吃的到的美味,在当下直播行业的传播与...

  • 秘制牛肉干的做法

    适量 芝麻油 适量 中辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 秘制牛肉干的...

  • 这牛肉干可把我恶心坏了

    这种牛肉粒最好不要吃,里面都是肉松混合豌豆粉一类的辅料压制的 肉松混合豌豆粉的话,岂不是可以放心吃 引用@正经人谁看nba 发表的: 又甜又腻,风干牛肉干原汁原味不香么 风干不带任何添加的真...

  • 牛肉干的做法(家庭自制牛肉干的做法)

    主料:新鲜牛肉500g、酱油32g、食用油32g、糖38g、盐10g、黄豆酱20g、料酒10g 辅料:香料包1个、花椒1串、辣椒8只、卤水汁300g、蒜8粒步骤: 1、准备所有材料,新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块...

  • 斩拌转速、温度、时间、程度对肉制品的乳化效果

    可以这样说,原则上必须用低PH值的肉加工脱水干香肠,而用高PH值(牛肉5.8,猪肉6.0)的肉加工乳化型香肠(火腿)。4、机器 斩拌的刀速,刀离锅底的距离等,都会影响斩拌出来的肉泥细腻程度,形成的...

  • 注意事项

    《合同审查精要与实务指南》在介绍合同法原理和规定的基础上,以商业交易和商业模式为出发点,采用实际案例和示例条款的方式来介绍如何进行合同审查和修订,全面诠释合同风险识别、审查要点以...

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