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牛肉干加工过程中HACCP的研究
初步确定了原辅料的验收、蒸制、消除异物、称重装袋、微波杀菌为关键控制点,在实验性研究的基础上,制定出企业HACCP系统详细的实施计划。检验结果证明,该HACCP系统适合牛肉干加工过程的卫...
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干切牛肉热汤面的做法
辅料大蒜 适量咸鲜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 普通 难度干切牛肉热汤面的做法步骤1干切牛肉。2原汁牛肉汤。3锅中放入适量水烧开后放入面条。4煮至面条熟。5捞出放入牛...
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《熟肉制品 原切牛肉片(丁)团体标准征求意见
根据意见稿,原切牛肉片(丁)是以精选牛肉为原料,添加其他辅料和(或)食品添加剂,经预处理、切片、腌制、烘烤等工艺制成的有明显牛肉纤维纹理的片(丁)状熟肉制品。该标准对原切牛肉片(丁)的原辅料作出要求, 规定牛肉应符合GB...
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牛肉干的做法,牛肉干的家常做法[组图],自制牛肉干
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【图文】秘制牛肉干的做法
辅料 葱(1根)姜(5片)印度红辣椒粉(适量)干辣椒粉(适量)八角(3颗)桂皮(1根)香叶(5片)花椒(20颗)花椒粉(适量)孜然粉(适量)五香粉(适量)小茴香(适量)肉桂粉(适量)芝麻(适量)草果(2颗) 厨具 电烤箱...
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水煮牛肉
辅料1: 干辣椒段 30克 花椒 10克 葱姜蒜片 适量 郫县豆瓣酱 50克 肉汤或清水 800毫升 生抽 8克 蚝油 8克 糖 5克 辅料2: 色拉油 150毫升 大蒜末 40克 小葱末 适量 水煮牛肉的做法 牛肉切薄片,加醪糟汁、淀粉、盐,抓拌均匀。如果希望增加牛肉的嫩度,用土豆淀粉腌制。
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水煮牛肉
辅料1: 干辣椒段 30克 花椒 10克 葱姜蒜片 适量 郫县豆瓣酱 50克 肉汤或清水 800毫升 生抽 8克 蚝油 8克 糖 5克 辅料2: 色拉油 150毫升 大蒜末 40克 小葱末 适量 水煮牛肉的做法 牛肉切薄片,加醪糟汁、淀粉、盐,抓拌均匀。如果希望增加牛肉的嫩度,用土豆淀粉腌制。
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[生产/经营管理]HACCP计划
7.2.1产成品描述: 11 7.2.1.1冷冻牛、羊肉产品描述 11 7.2.1.2牛肉干产品描述 12 7.2.1.3酱卤肉产品描述 13 7.2.2主要原辅料原料描述 14 7.2.2.1速冻牛、羊肉主要...
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食药监飞行检查5家食品企业 内蒙大牧场牧业问题最多
发酵牛肉干缺少菌种领用记录;原辅料、半成品不合格品管理记录中未明确不合格情况半成品的数量和具体处置措施;粉丝、菜包的进货查验验收证明信息不全,检验报告中缺少重金属等检验项目;大肠菌群检验无检验过程相关记录等。新京报记者...
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宠物自制的牛肉粒做法
主料 牛肉 300g 辅料 料酒 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 适量 芝麻 适量 孜然 适量 五香粉 适量
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