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  • 抻面

    1. 菠菜切段，瘦肉切片，蒜切片，葱切片。将瘦肉放在小碗中，加盐，白胡椒粉，料酒，少许清水抓揉，将汁水抓进肉片，然后加少许玉米淀粉抓匀，锁住水分

  • 做拉面怎么和面会劲道一些？

    外面做的拉面一般里面是含有一种可以增加弹性的食品添加剂的，在家里面做拉面一般是需要面和的时间比较的长，最好是在和面的时候里面加上鸡蛋的话会比较劲道一些，但是通常拉面是会没有外面的...

  • 碱面拉面怎么和面（拉面怎么和面）东方生活网

    你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于碱面拉面怎么和面，拉面怎么和面这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于碱面拉面怎么和面，拉面怎么和面这个问题都颇为...

  • 兰州拉面的做法如何和面

    一.做法 1、选料，一般要选择新鲜的高筋面粉，和面，和好的面团温度始终保持在30摄氏度。 2、醒面，醒面即将和好的面团放置一段时间。 3、溜条 先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。 4、拉面 擀成面饼，然后切成一条一条的长条将溜好的面条放在案板上，撒上清油以防止面条粘连，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。

  • 乔面条怎么做怎么和面（做拉面怎么和面）环球知识网

    首先准备材料：普通面粉：500g、水：225g、盐：一小勺。 准备好500g的普通面粉，然后倒入面包机的机桶内。 2、准备好225g的清水，然后把水倒进装着面粉的面包机桶内。 3、把面包机桶放入面包机，然后加入少许盐，盖上盖子，启动揉面程序。 4、当面包机程序中揉面程序转换至发酵功能时，手动停止程序，取出面包机桶内的面团。

  • 抻面的意思

    1.用手把面块拉成面条儿。

  • 拉面和面用冰可以吗

    但在制作拉面时，为了保证面团质地和口感，建议使用常温或凉水来进行制作。

  • 正宗拉面技术学习

    拉面的技术性很强 ,要制好拉面必须掌 握正确要领,即和面要防止脱水 .晃条必须均均，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅...

  • 网传“某拉面摊用脚和面惊呆网友”大理通报：未发现存在“用脚和面”行为

    大理州市场监督管理局高度重视，立即对全州辖区内所有面食经营店进行排查，截止2020年2月22日，共排查面食经营店116户，未发现存在“用脚和面”行为，也未发现与视频中相一致的工作场景

抻面和面的正确配方

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