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大白菜做酸菜怎么腌制
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中⽥有庐，疆场有⽠，是剥是 菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说⽂解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇 为悠久。下⾯是腌制⼤...
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怎样用大白菜做酸菜
生腌：大白菜先凉晒几天，略去水分，扒掉外边一圈老叶洗净，码在瓦缸里，码一层，撒一把盐，直至码满缸，再往缸里加凉水（至白菜一平），最后在上面压一块大青石（用于压出白菜的多余水分）...
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大白菜做酸菜怎么腌制
下面是腌制大白菜酸菜做法一起来学习一下吧。腌制大白菜酸菜做法一 食材准备 白菜、食盐、白糖、菌粉。方法步骤 1、将大白菜用清水洗净对切成四片;放入开水中焯烫三十秒至一分钟。2、捞出后沥干水分放凉;在干净的盆中加入适量的开水...
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用大白菜做酸菜的步骤 大白菜做酸菜的方法教程
1、将大白菜清洗干净，然后放到菜板上面，用刀切掉一部分杆子，然后将大白菜的菜叶一片一片地摘下来，放入盆中备用，摘好之后看起来一大盆，其实真正做起来并不多的，摘到中心的时候，剩下一个...
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大白菜怎样做酸菜
1、将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半；
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大白菜怎样做酸菜 大白菜做酸菜怎么腌制
1、将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半；2、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐（粒...
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