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白菜泡菜
其制作方法是将白菜每片抹盐，放8小时出水，再洗净用凉开水泡洗干净，用剪刀减小片凉干水，将所有调料切碎放一起拌好，将辣椒粉加入盐与其它调料拌一起，将挤出水的白菜与调料拌一起，放入密封罐，盖上保鲜膜后常温腌制24小时，放入冰箱冷藏，三天后就可以吃了。
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常洛闻：大白菜在韩国不仅仅是做泡菜，还事关民生、国体、政局……
除此之外，对于一向对自身文化骄傲的韩国，白菜还事关韩国的国体。韩国一直将泡菜视为自己国家的象征和骄傲，甚至一度试图推广“辛奇”这个译名，以垄断相关的话语权。此前吉林省延边州将朝鲜族...
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大白菜在韩国不仅仅是做泡菜，还事关民生、国体、政局……
【大白菜在韩国不仅仅是做泡菜，还事关民生、国体、政局…】韩国最近陷入了新一轮白菜危机。受到8月、9月高温酷暑和干旱天气的影响，韩国白菜主产地江原道收成欠佳，国产大白菜价格飙升。9月中...
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韩国泡菜辣白菜的做法
1. 洗干净大白菜（留着水，不要控干）
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酸菜怎么腌制
腌酸菜需要准备一颗大白菜，一些柠檬汁，高度酒，糖，盐，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干，把大白菜每一片叶子都分开清洗干净，用盐涂抹在大白菜上，放到碗里面，大概半天左右，把柠檬汁，高度酒，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干放到料理机里面打成浆，倒进碗里面，加入适量的糖和盐，把大白菜放进去搅拌均匀，把已经洗干净的罐子用高度的酒再擦洗一遍，然后放进缸里面，盖上盖子倒上水，贴上标签，一般十多天左右就可以吃了。
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看完广东酸菜的制作方法，才知道原来做法这么简单，长见识了
说到酸菜，相信大家都不陌生了，好像全国各地的人都有吃酸菜的习惯，但南方跟北方的酸菜貌似有不少的区别，无论是腌制方法和腌制食材都有所不同，北方人喜欢用大白菜腌制酸菜，而南方人喜欢用芥菜或者是大心菜，两地的酸菜口感都有所不同！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家...
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老农：塑料布和盐巧搭配，淹制酸菜不腐烂
把白菜装满缸以后，上面加上一块大石头，这块大石头就是压缸石，一定要提前把大石头洗净，这块大石头最好是扁平状，不能大过菜缸口。 几天后，这块大石头就会把菜压下去一些，然后
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