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  • 江苏菜

    江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦...

  • 去苏州一定不能错过的美食有哪些？

    北方的朋友说苏州的包子都是甜的，我虽然吃不出来甜味，但是估计事实如此吧，但是还是要说，苏州的鲜肉包子和香菇菜包确实和其他...

  • 十大必吃潮汕小吃 有哪些十大必吃潮汕美食

    8、卤水鹅肠，介绍：经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味，吃的时候喝点酒最宜。 9、潮汕蚝...

  • 鹅肉怎么挑选 鹅肉老的好还是嫩的好

    摘要：鹅肉营养丰富，富含蛋白质和钙、钾等十多种微量元素和氨基酸，胆固醇含量低，肌纤维较细，鹅的烹饪方法多样，民间最流行的是白斩鹅、盐水鹅、老鹅煲等等。那么鹅肉老的好还是嫩的好？嫩鹅...

  • 揭秘！澄海狮头鹅凭什么一只能卖到1800元？

    将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内（卤熟时取掉），再把鹅放入卤水盆里，大约煮1小时30分钟（中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次）并注意把鹅身翻转数次，使其入味，然后捞起放晾待用。3、...

  • 公开 | “潮汕鹅王”的卤味秘方！一只狮头鹅竟有12种吃法！

    将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内（卤熟时取掉），再把鹅放入卤水盆里，大约煮1小时30分钟（中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次）并注意把鹅身翻转数次，使其入味，然后捞起放晾待用。3、...

  • 江苏菜

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  • 香辛料

    也是卤水中的最主要的香料。属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，理胃宜中，疗疝瘕，祛寒湿，疏肝暖胃。2)茴香(即茴香子) 又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或...

卤水鹅必方

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