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  • 和面比例

    和面比例即和面时的面水比例（体积比）:做面条，面粉和水比例为3.5 ：1。做饺子，面粉和水度比例为3 ：1。做包子、面包，面粉和水比例为2.5 ：1。做烙饼、油条，面粉和水比例为2 ：1 。

  • 包子不要直接上锅蒸，三个窍门让包子松软好吃

    一般来说500克面粉需要加250克左右的温水，大约2：1的比例。当然也可以根据个人的饮食习惯来决定面团的软硬程度。 提醒：最好不要直接将酵母加到面粉里，应该先用温水化开，再倒入面粉中使用。加点白糖可以增加酵母的活性，促进发酵速度。因为酵母粉是通过分解糖类物质，而产生气体，来让面粉发酵膨大。发酵好的面团，两倍大，蓬松，手感轻。包子皮光滑暄软的三个要点第1点发酵好的面团...

  • 怎么发面又松又软 发面一般多长时间

    在包子发面时，基础在于和面的比例，面团和好之后，就成功了一大半，一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉即可，另外水和面粉的比...

  • 手工包子（肚脐包）

    面和水的比例一般按100:50(馒头的面就硬点，包子的面就软点） 制作包子的面粉可以是低筋，中筋，高筋，低和中筋粉揉面相对容易一些。 此菜谱的包子我是用的中筯面粉。 因面粉品牌不同吸水量也有所不同，请在水量上进行少量调整。加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的水量可以5至10左右增减，且加水慢慢添加。表皮好看的重点是：揉面 揉面 揉面（重要...

  • 做包子的面粉什么牌子好哪种牌子面粉做包子最好

    做发面的如面包、馒头、花卷、包子等用的面粉以河南、山东、河北、安徽等地面粉较好。一般面粉加工，都会将本地产小麦与进口小麦按比例掺和，其面粉适应性较大。因为加拿大、美国等进口小麦是"粉质"的，面筋含量少。面粉的品牌很多...

  • 泡打粉怎么发面，比例很重要，方法很简单

    我们在做包子馒头的时候一般都会用上酵母粉和泡打粉，所用的比例一般都是500克面粉配5克泡打粉5克酵母粉。如果没有酵母粉可以增加...

  • 我会做包子了

    如果是做馒头，还可省去备馅和包包子两步，更简单。先说和面。酵母与面粉的比例为1：100。白糖与食盐适量（增加面粉的筋道，没...

  • 发面

    发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会...

500克面粉和水的比例做包子

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