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  • 炒酸辣土豆丝，到底用不用焯水？大厨教你2个诀窍，好吃又脆爽

    最后，炒的时候，要用大火炒，而且中途千万不要加水，一加水这个味道就会特别影响口感。 下面呢，我给大家带来一道酸辣土豆丝. 酸辣土豆丝 食材:黄心土豆，青椒，干辣椒，五花肉，陈醋，葱油，盐，葱,姜,蒜.白醋。做法:1.先将土豆去皮，洗净，然后切成大小...

  • 酸辣土豆丝要不要焯水

    酸辣土豆丝是否需要焯水要看具体情况 ， 对于喜欢吃口感脆口的酸辣土豆丝的人来说 ， 建议将土豆丝放入锅焯水一遍 ， 这样可以去除土豆里面的淀粉 ， 炒出的酸辣土豆丝口感就会相对脆口 。 文章插图 文章插图 对于喜欢吃面一点口感酸辣土豆丝的人来说 ， 可以不把土豆丝放入锅内焯水 ， 但是在炒土豆丝的过程中需要注意往锅内加水 ， 因为不焯水的土豆丝含有大量淀粉 ， 炒制过程中很容易出现糊锅的情况 。

酸辣土豆丝用焯水吗

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