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炒酸辣土豆丝,到底用不用焯水?大厨教你2个诀窍,好吃又脆爽
最后,炒的时候,要用大火炒,而且中途千万不要加水,一加水这个味道就会特别影响口感。 下面呢,我给大家带来一道酸辣土豆丝. 酸辣土豆丝 食材:黄心土豆,青椒,干辣椒,五花肉,陈醋,葱油,盐,葱,姜,蒜.白醋。做法:1.先将土豆去皮,洗净,然后切成大小...
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炒土豆要焯水吗?教你酸辣土豆丝正确做法,香辣脆嫩又好吃
水烧开后,放入土豆丝。焯水20秒后捞出,过凉水,控干水分,备用, 4、起锅烧油。油温热后大肉葱,小米辣。炒出香味儿。然后倒入土豆丝。青椒丝翻炒1-2分钟左右,加入盐,生抽,鸡精十三香,...
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酸辣土豆丝要不要焯水
酸辣土豆丝是否需要焯水要看具体情况 , 对于喜欢吃口感脆口的酸辣土豆丝的人来说 , 建议将土豆丝放入锅焯水一遍 , 这样可以去除土豆里面的淀粉 , 炒出的酸辣土豆丝口感就会相对脆口 。 文章插图 文章插图 对于喜欢吃面一点口感酸辣土豆丝的人来说 , 可以不把土豆丝放入锅内焯水 , 但是在炒土豆丝的过程中需要注意往锅内加水 , 因为不焯水的土豆丝含有大量淀粉 , 炒制过程中很容易出现糊锅的情况 。
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酸辣土豆丝要不要焯水?10个人9个错,照这个做法土豆又脆又好吃
酸辣土豆丝要不要焯水?10个人9个错,照这个做法土豆又脆又好吃 酸辣土豆丝要不要焯水?10个人9个错,照这个做法土豆又脆又好吃 爱做饭的强子 厨师 7.6万粉丝 关注 相关推荐 自动播放 00:...
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