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牛肉酱
装备工作：牛肉（牛腩）洗净切成一厘米左右的小肉丁；2大块生姜和六七八个蒜再加小半个洋葱和小米椒放绞肉机打成沫(和牛肉用1:1的碗装） 平底锅 倒油（油可以浸到三分之二的牛肉那么多），油热后先倒入沥干水的牛肉中小火炸一下，这时会有很多水分出来，拿个漏勺，把炸过的牛肉捞出，油汤放另一碗里待会用。
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牛肉酱的做法
1、将牛肉剁成肉末状，再装进碗里，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手抓匀，腌制十五分钟;2、将洋葱切成细小的洋葱丁，然后放进油锅里...
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牛肉酱
香叶，姜，蒜，开小火炸出香味，大概5分钟，炸香后捞出料渣不要了 油锅里倒入牛肉粒...
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牛肉酱的做法
牛肉酱的做法步骤 1 所有食材准备好待备用。2 牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。3 ...
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自制牛肉酱
步骤1 锅内倒入少许油，下少许豆瓣酱，六必居黄酱煸炒，如觉得炒不开，可以再适量加点油。 步骤2 炒开后，加入牛肉糜，料酒，糖，煸炒 步骤3 炒好后，加入熟的白芝麻 步骤4 装瓶 牛肉酱的烹饪技巧 1. 六必居黄酱不能少，而且必须是这个牌子的，豆瓣酱牌子无所谓，（我本人比较喜欢李锦记的豆瓣酱，认为我在做广告的，请忽略这条，呵呵）糖的量要稍微多些，因为酱很咸。
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牛肉酱
牛肉酱的做法 牛肉切小粒，放入姜片，（不建议切末，那样炸的时候怕时间久了发苦。）白糖一小勺，料酒适量我用料酒上面那小盖倒了三盖。加两小勺盐。酱油适量。为的让牛肉入味。以上材料混合均匀，腌一会儿，腌的过程中准备其他材料。 炒香芝麻。然后把锅洗净。把油放入。油热后炸花生米。要小火炸，看到花生米颜色变黄即可关火。捞出冷却。等凉了后放入擂钵，擂碎。把豆豉切碎，不用太碎。
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酱牛肉
【下厨房】酱牛肉栏目为您推荐酱牛肉的做法大全,酱牛肉怎么做好吃,和酱牛肉的家常做法，更多酱牛肉的做法步骤就来下厨房。
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香辣牛肉酱
香辣牛肉酱的做法 取干黄豆300克，加水浸泡半小时。 浸泡后黄豆倒入高压锅，加香叶，加八角，加桂皮，加两杯水，高压煮半小时，开盖后捡出香料，加入味极鲜4勺，老抽4勺，拌匀备用。（注意，水不能加多，煮成图片这种黄豆完全膨胀，表面湿润的效果最好）
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