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牛肉酱
牛肉酱的做法 随手取一把花椒(自己采集,所以有壳) 热锅冷油150克左右,等油温合适(160-170)如果是铁锅,冒烟即可,改小火,下花椒熬成黑色。熬好后稍微冷一冷,将油过滤出来。
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牛肉酱
牛肉酱的做法 第一步:煮 1、鲜牛肉1200克(选用牛里脊肉或者筋膜少的肉,这样吃起来不费牙) 牛肉洗净控干水,改刀切成大块。 2、凉水下锅,放入牛肉,再加入姜片、黑胡椒粒、白胡椒粉、料酒。(姜片、白胡椒、料酒祛除异味,黑胡椒增香) 3、大火煮开,撇去浮沫,转小火煮1个小时,在炖煮过程中,盖子留个缝,挥发牛肉中的腥味。
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牛肉酱做法?
3、将段生后的牛肉放入酱汤锅中煮1小时,开锅后把牛肉捞出,将锅中酱沫捞净。锅底码放竹筷子或竹板子,将肉码放到上面,兑进酱汤,加入沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香、花椒、冰糖、料酒...
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牛肉酱怎么做
牛肉酱的做法,牛肉酱怎么做请看步骤:1.黄豆提前一晚用清水泡一个晚上,如果觉得麻烦的也可以去菜市场卖调料的地方就有的买,已经泡好现成的。2.牛肉买回来最好用清水泡两到三个小时,这样血水...
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香辣牛肉酱的做法
做法步骤 1、准备食材 2、将牛肉清洗干净,吸干表面水份,将其切成小肉粒~ 3、放入1勺料酒抓匀静止10-15分钟~ 4、花生仁要热锅凉油将其炒熟后备用~ 麻椒 20粒左右 白芝麻 1勺 盐 1勺 白糖 1-2勺 做法步骤 1、准备食材 2、将牛肉清洗干净,吸干表面水份,将其切成小肉粒~ 3、放入1勺料酒抓匀静止10-15分钟~ 4、花生仁要热锅凉油将其炒熟后备用~ 5、起锅留底油,放入牛肉丁煸炒,至无水份后关火盛出备用~
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秘制香辣牛肉酱的做法
做法步骤 1、准备花生碎。生花生放入锅里小火不停翻炒,炒到花生颜色变深,拿一个试试看能不能很容易把花生皮搓下来,能搓下来就熟了,然后晾凉把花生皮全部包下来,放入料理
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麻辣牛肉酱
麻辣牛肉酱的做法 准备好材料,干辣椒和花椒用研磨机磨碎。牛肉搅烂 烧热油,倒入花椒辣椒炒好,倒入碗里 另外倒油炒牛肉碎,接着放糖、盐、花生酱、蚝油、生抽、老抽 差不多炒好放芝麻 盛起...
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请问一下“牛肉酱”的经典做法?
1、准备牛肉450克,里脊肉就行,然后切成小碎丁,黄豆般大小。
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酱牛肉的做法
酱牛肉的做法步骤 1 牛肉650克。 2 丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。 3 姜5片.蒜5头.葱2根。 4 牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 酱牛肉的做法步骤 1 牛肉650克。 2 丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。 3 姜5片.蒜5头.葱2根。 4 牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 5 牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱
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