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煮熟的人造鸡蛋怎么辨别
煮熟的人造鸡蛋其蛋黄呈橡胶一样，较紧实，有点像橡皮泥的感觉(真鸡蛋呈粉状)，蛋白不是真鸡蛋的乳白色，而是稍微有些发黑，类似果冻一样。把鸡蛋打进锅里，人造鸡蛋的蛋黄会迅速散开，这是由于人造鸡蛋蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。真鸡蛋的凝结温度在45°左右。
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西安老太发现煮熟的鸡蛋上有黑字 吓得不敢吃
华商报记者在李女士家中见到了这枚刚从冰箱拿出来的印字鸡蛋，在蛋清和蛋黄相接处，记者隐约看到红、黑两坨印记。黑色印迹上的字体已经模糊不清，红色印记上则隐约有“舌”字样。“这在冰箱放着...
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鸡蛋煮太久蛋黄现黑膜 有害？看看记者实验和专家解答！
实验： 煮沸30分钟，蛋黄黑了 日前，记者选取了三枚一起购买的新鲜鸡蛋，放到冷水中煮，在水煮沸后开始计时。随后，记者将其中的两枚鸡蛋在沸水中煮7分钟后捞出，另一枚鸡蛋继续煮至30分钟后取出。 随后，记者先剥开两枚煮了7分钟的鸡蛋，剥开第一个鸡蛋后，记者看到里面的蛋黄呈鲜艳的黄色，再剥开另一个煮了7分钟的鸡蛋，蛋黄表面仍然是黄色。再剥开煮了30分钟的鸡蛋后，整粒蛋黄表面都有一层黑色物质。
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鸡蛋煮太久蛋黄现黑膜 有害？看看记者实验和专家解答！
实验： 煮沸30分钟，蛋黄黑了 ▲煮7分钟后的鸡蛋黄表面金黄 日前，记者选取了三枚一起购买的新鲜鸡蛋，放到冷水中煮，在水煮沸后开始计时。随后，记者将其中的两枚鸡蛋在沸水中煮7分钟后捞出，另一枚鸡蛋继续煮至30分钟后取出。 随后，记者先剥开两枚煮了7分钟的鸡蛋，剥开第一个鸡蛋后，记者看到里面的蛋黄呈鲜艳的黄色，再剥开另一个煮了7分钟的鸡蛋，蛋黄表面仍然是黄色。再剥开煮了30分钟的鸡蛋后，整粒蛋黄表面都有一层黑色物质。
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“有‘黑膜’的熟蛋黄会致癌”？真相是煮的时间太长！
很多时候，煮熟的鸡蛋黄外表都灰乎乎的。之前有传言说，灰乎乎的是蛋黄外边覆盖的黑膜，会致癌。别信，这是个谣言。 (陈先生/摄) 真相是这样的：蛋清中的半胱氨酸和蛋氨酸这两种氨基酸都含有硫元素。煮鸡蛋时，硫元素会很容. / 很多时候，煮熟的鸡蛋黄外表都灰乎乎的。之前有传言说，灰乎乎的是蛋黄外边覆盖的“黑膜”，会致癌。别信，这是个谣言。
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鸡蛋煮多久能熟 一天应该吃几个鸡蛋最好
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。1、“3分钟鸡蛋”是微...
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都说鸡蛋不要煮太久有营养，那么究竟应该煮多久？
超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的
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