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煮熟的鸡蛋怎么知道坏了
打开鸡蛋壳，如果出现发黑发臭的情况证明鸡蛋已变质腐坏。鸡蛋含有丰富的蛋白质，其蛋白质氨基酸的组成与人体氨基酸的组成模式接近。因此，全鸡蛋的蛋白质几乎能够被人体完全吸收利用，是非常理想的优质蛋白质。在蛋黄当中含有丰富的微量元素，比如钙、铁、磷等，除此之外富含有维生素A、D、B。
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熟蛋黄上的黑膜致癌？茶叶蛋都不能吃了？专家们不认同
1、鸡蛋煮得过久，蛋黄中的铁与蛋白中分解的硫确实会形成硫化物黑膜；
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鸡蛋黄发黑
黑色应该是硫化铁。如果鸡蛋在沸水中煮的时间过长(超过10分钟)，鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，蛋氨酸能分解出硫化物，它与蛋黄中铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，硫化铁不易被人体吸收利用，从而降低鸡蛋的营养价值;鸡蛋经过较长时间烧煮，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难于消化。蛋黄变黑能吃吗鸡蛋里面发黑不能吃了，因为...
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在身上滚鸡蛋，鸡蛋变黑，就说明你身体湿毒重！
我们先来做个试验： 准备了四枚鸡蛋，煮熟后，立即去壳。 将一枚鸡蛋放置在桌子上不动 一枚鸡蛋直接放在脸上、胳膊上快速滚动 一枚鸡蛋隔着衣物滚动，另一枚鸡蛋放在木
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煮鸡蛋，蛋黄发青不好消化？教你正确煮法，软嫩好吃，皮一剥就掉
蛋黄发青是因为煮鸡蛋煮的时间太长，或者煮好后放置时间过长，形成了一种叫硫化亚铁的化学物质，这种物质虽然说对人体无害，但进入人体后比较难消化，也不好吸收。煮鸡蛋时间长了蛋黄肯定会发青；但如果时间短了，蛋黄不凝固，很多朋友对于溏心蛋也下不去口；而且还经常会遇到不好剥皮的情况；那么煮鸡蛋到底应该怎么煮呢？下面小编为大家分享煮鸡蛋的正确做法。 ---【煮鸡蛋】--- 一、鸡蛋的清洗 现在市面上买到的鸡蛋，很多表面都有残留的一些鸡粪，在煮鸡蛋之前
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剥了壳的白煮蛋能过夜吗（带壳的熟鸡蛋能放几天）知书网
水煮蛋隔天还能吃，只是不太新鲜了，最好是当天吃了，如果隔天，里面营养物质不会减少，只是里面蛋黄发黑，不影响口味，但是必须热热吃，比较好，一般当天的做的饭菜，或者煮的蛋，最好当天吃完，不要让剩饭剩菜隔夜，影响口味，有的还...
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煮鸡蛋也能煮出10种花样
8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。5/10点击查看大图【水煮荷包蛋】食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量做法：1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即'鱼眼水'的时候；2)鸡蛋一个，打入碗中；3)将碗中的鸡蛋倒...
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