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小雪：腌菜腌肉好越冬(四季饮食)
南京有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，包括白菜、萝卜，以及鸡鸭鱼肉等，延长蔬菜肉类的存放时间，以备过冬食用。因此一到小雪节气，人们上菜场就比较...
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2014小雪节气食腌菜注意事项
常食腌菜会给人带来以下几大危害： 危害1：容易引起人体维生素C缺乏和结石 蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，人体维生素C缺乏。因此...
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【文苑天地】初冬腌菜正当时
小雪的到来，标志着南方地区要正式准备入冬了，而北方地区则更要做好保暖，准备好抵御寒冷。这天母亲带我到菜市场去，自上次陪同她去市场买菜还是我上小学的年纪。一路上同母亲，听她说邻家的...
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“小雪”到，腌菜忙，冬日滋味腌一缸！
他介绍，在过去，小雪节气腌菜是家里的大事，用腌缸腌出来的咸菜酸爽可口，这么多年他依旧保留了这个习惯。“当时住老房子，我们把蔬菜都晒在院子里、房顶上，邻居们还会过来帮忙，热闹得很。...
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腌菜有什么菜可以拿来腌？小雪开始腌菜这4种蔬菜腌好后
“小雪腌菜，大雪腌肉”，小雪节气的习俗，就包括腌菜，过去的时候，人们生活条件苦，每到小雪节气，就会通过腌菜的方式，利用盐的成分，腌菜蔬菜的保质期，等到天寒地冻的时候，再拿出来吃，...
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小雪腌菜大雪腌肉 今年你家缸里腌了啥?
按老底子的说法，“小雪腌菜，大雪腌肉”。进入大雪节气后，一些高蛋白的肉类，进入了腌制的最佳时间。以往，家家户户都忙着腌制“咸货”，腌制好的咸货还要在朝阳的屋檐下晾晒干，来迎接新年。...
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句容人，腌大菜的时候来了，但要注意的是·咸菜|小雪|腌肉|腌菜|蔬菜|雪里蕻
“小雪腌菜，大雪 腌肉。一进冬月门，家家户户都忙着收大菜，晒大菜，洗大缸，买大籽盐。无论平民百姓还是富贵人家都会腌制大菜过冬。霜降过后，南方的天气渐渐冷了，满地的大菜经过夏、秋两季...
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