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怎样吃泰国菜
著名的煲仔鱼翅,潮州卤水鹅在曼谷唐人街随处可吃到,泰国的河粉如广东面般细软,入口爽滑。饮食禁忌吃泰国的甜口时切记要禁酒,据说酒与榴莲或与...
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制作一锅好卤水,你需要掌握的几大知识点,附史上最全香料功效介绍。
❖方法二:卤水一般分为四层,上面一层为浮油,二层为浮沫,三层为卤水,四层为料渣。第三层才是我们需要保存的卤水,所以需要把浮油浮沫都撇干净,过滤掉料渣,把中间的卤水留出来。然后烧开...
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自带喜感的大鹅,为什么和冬天更配?
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“世界美食之都”潮州十大名菜系列评选活动结果公布!
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潮汕,你看起来很好吃!
酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、料酒、蒜头、香菇…二十多种香料秘制而成的卤水,肥美的狮头鹅在卤水里翻滚,上色,入味。鹅头,鹅脖,鹅掌;鹅肠,鹅肝,鹅翅;各个斩件各有风味...
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带你了解:一潮山海的新中式年饭体验
前菜*:抚仙湖虾干拌草芽、云南蜜汁树番茄、潮式卤水猪手冻、烟熏武定脆皮鸡。热菜*:招牌玻璃乳鸽、白茄子烧九节虾球、二十年陈皮蒸老虎斑、辣汁黑豚肉蒸膏蟹、普宁炸豆腐、方鱼炒芥兰、狮头鹅...
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中国被低估的家禽,凭什么一夜成为冬日美食顶流?
——毕竟卤鹅既是广东人待客的大菜,也是祭祀“ 拜老爷 ”的必备品,更是他们平时夜宵打冷的日常。广东人家家户户都有自己的 卤水配方 ,这是成就一锅卤鹅的精髓,只有加了 南姜 和各味中草...
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我在扬州吃美食(上)
银菊炖麻鸭、瓜姜炒鱼丝、荷香水晶猪手、橙香小牛肉、豉油白芹、毛豆米茉菜梗、泉水南瓜芦荟百合、虾籽阳春面,还为北方朋友准备了酸菜鱼、扣肉等重口味菜肴。这一餐饭,按同行的伙伴们说,吃...
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一日三餐如何烹饪顶级米饭
另一方面划船的人要吃饱吃好才有力气,龙船饭里虾米、鱼丸等水乡特产是必不可少的,其它的配料不同的地方不尽相同,多是鸡蛋、烧鹅、叉烧、虾米、鱿鱼、豆角、香菇等,反正以好吃为宜。龙船饭...
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广州老字号顶级美食鉴赏
金钱鲍鱼可能是西关家族方知晓中唯一的一个,他是从传统的基础上演变而来的,是古老的西关贵族家庭手工制作的菜肴。上面放上传统...
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