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10款秘制家用卤水配方及做法
1、肘蹄卤水配方及做法。调料:黄酱500克 糖色50毫升 酱油250毫升 黄酒250毫升 白糖250克 红曲粉50克 盐25克
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五香卤水配方及五香卤肉卤制方法
八角50克、小茴香40克、桂皮33克、白芷33克、香砂30克、草果20克、山奈20克、香果20克、良姜18克、白豆蔻18克、红豆蔻18克、白胡椒粒15克、山楂片15克、甘松13克、甘草13克、香叶13克、孜然13克、千里香10克、木香10克、陈皮10克、当归8克、排草8克、干姜8克、丁香8克、草寇5克、香茅草5克、荜拨5克。
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卤水配方是什么?
水配方首先就是要准备一些甜面酱,然后再就是一些八角,花椒之类的东西。再就是加上我们的酱油,白芝麻还有雪碧,这样进行均匀的搅拌以后再把它进行加热一下。这样卤水就做好了。它是是非常好吃的。
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四川卤味配方及做法
八角25克、桂皮15克、小茴20克、甘草10克、三奈10克、甘菘5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香10克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖400克、味精15克、精盐350克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个 四川卤味做法 1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
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卤肉常用的12种香料及使用技巧总结(附五香卤水配方)
1、当归 当归放在猪肉中,会使猪肉味更足,吃着更香,但是也因为气味过于浓郁,500g猪肉类的食材,0.3g即可。
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卤水配方
卤水配方的做法 步骤1 看图 卤水配方的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!竹节香附 一起来分享给朋友们看看吧:
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卤水配方原料的介绍
卤水配方原料的介绍 大心飞烟|2020-04-24|暂无评价|0|0|认领|VIP专享文档 VIP专享文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买VIP专享文档下载特权礼包的其他会员用户...
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经典卤味鸭脖配方
经典卤味鸭脖配方-搭配调色,出来的效果也不错。陈师傅补了九味药香茅草:40克,新鲜香茅草呈青绿色,气味清香余味悠长,干制脱水香茅草去除了清香味中的青涩味
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沙县小吃卤味配方到底是什么 沙县小吃卤味配方
大蒜(2大个),生姜(150克),料酒100克,白糖(8俩-1斤),大葱50克、卤味增香膏(用调料勺2小勺),辣椒酱200g-500g,水(2...
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