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兰州拉面使用什么面粉做的是高筋粉还是中筋粉或者是低筋粉?360问答
兰州拉面使用什么面粉做的是高筋粉还是中筋粉或者是低筋粉?高筋面粉...
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兰州拉面对面粉有无要求，选用什么面粉呢?360问答
兰州拉面对面粉有无要求，选用什么面粉呢?高筋粉，再添加改良剂。
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有谁知道兰州拉面是用什么面粉做的吗？还有要不要加碱这些辅料？怎么做法？
有谁知道兰州拉面是用什么面粉做的吗？还有要不要加碱这些辅料？怎么做法？用的就是普通的面粉，里面加的有蓬灰，增加韧性和弹性。希望能帮到你。祝你生活愉快 更多追问追答 追问蓬灰是什么？追答篷...
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什么牌子的面粉适合做兰州拉面
制作兰州拉面时，一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。但是最好选择兰州的牛肉拉面专用粉，只有新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉面专用粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证。...
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什么牌子的面粉适合做兰州拉面？
什么牌子的面粉都可以，只要是高筋面粉就行。制作兰州拉面时，一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。但是最好选择兰州的牛肉拉面专用粉，只有新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉
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什么牌子的面粉适合做兰州拉面？360问答
制作兰州拉面时，一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有 牛肉拉面专用粉。但是最好选 择兰州的牛肉拉面专用粉，只有新鲜的高筋质面 粉（兰州牛肉面专用粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成...
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兰州拉面使用什么面粉做的是高筋粉还是中筋粉或者是低筋粉 ?
回答 2 3 兰州拉面的面粉里加了什么，面条为什么会拉扯不断 回答 2 4 什么是高筋粉 回答 2 5 高筋面粉和低筋面粉 中筋粉怎么替换使用 回答 2 1 问：做面包的是用高筋面粉还是低筋面粉？答：是用...
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兰州拉面筋道好吃，它的面里面放了什么东西？
兰州拉面 的操作工艺主要是以食盐和面粉和水和面 醒面 加蓬灰遛面拉制而成。食盐的加水量为面粉重量的2%左右，水的加入量为面粉重量的40%，温度高的季节应在温度低时多加盐，少加水；一斤牛肉多少钱每碗面条 按两卖的，一两...
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兰州拉面的面除了面粉和水，原来还用到此物，你们看完还想吃吗
其实不是的，因为兰州拉面的拉面中，除了面粉和清水外，还有一种特有的配料，只有很少人知道，来了解一下这种配料吧。图片来源网络，如有侵权请告知删除 其实这种特殊的配料，就叫做“蓬蓬草”...
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什么牌子的面粉适合做兰州拉面？
制作 兰州拉面 时，一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。但是最好选择兰州的牛肉拉面专用粉，只有新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉面 专用粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功...
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