做风干腊肉的方法_第8页

蒸自制腊肉的做法

1. 取风干腊肉一块，分成2段
烟熏腊肉

烟熏腊肉的做法炒锅置于火上，在锅中放入一小碗大米（生的），把乌龙茶叶与大米搅拌均匀，然后再放入橘子皮在米上，然后把风干的肉放在橘子皮上面，肉上再覆盖上三张厨房纸（或者别的吸水纸）,盖上锅盖中大火干烧10分钟 10分钟后，打开锅盖，将纸拿出来，再放上三张同样的吸水纸在肉上，然后盖上盖子，用湿毛巾包好锅盖边缝，继续中大火干烧10分钟即可
“熏干”的腊肉和自然“风干”的，有什么区别，哪个更好吃一些？

还有就是口味上的差别了，自然风干的腊肉相对来说，处理得不透彻，油脂多，肉也没有那么熟，但是人工熏干的腊肉就不一样了，油脂相对较少，干的也很彻底，肉基本已经熟了，切成小片就可以直接吃...
腊肉农家风干

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腊肉蹄子怎么做最好吃腊肉蹄子的做法

1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。

做风干腊肉的方法