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风干肉的做法
风干肉的做法步骤 1. 把鲜牛肉剃掉骨头和肥的部分 留下纯净的瘦肉 然后切成手指粗的条 切忌不能用沾水 免得坏掉 切好后用盐腌上 大概腌上一天一夜就可以了 这时候会出来很多血水 直接倒掉 不能用水冲洗 然后用缝衣服的棉线穿起来 这个没什么技术含量 注意一根线上别穿太多 太重了线会断掉 穿好后晾晒就可以了 我总共穿了5条 很重的 因为在内蒙 天气干燥 加上风又大 基本上一个星期就彻底干透了
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风干腊肉怎么变软
如果想要让风干辣肉变软，那么可以蒸好肉洗净后切片，然后放入蒸笼里，蒸至5~6分钟左右后就可以变软。你可以将蜂胶和肉切成块状，然后用热水煮半小时，也可以将腊肉变软。
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自制腊肉
步骤1 买了一斤五花肉洗干净沥干水 步骤2 锅里炒大概30克盐，一小把花椒，小火炒2.3分钟就可以 步骤3 买的腌肉的白酒一盖子就可以，把肉抹上一层薄薄的酒，买普通白酒就可以了，二锅头也行 步骤4 盐和花椒搓一下肉，搓均匀 步骤5 我放了一点酱油上色，也可以不放，随意，肉腌制2天，天气热的话放冰箱腌怕坏了，冷的话常温腌制就可以中间翻动2次
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“熏干”的腊肉和自然“风干”的，有什么区别，哪个更好吃一些？
还有就是口味上的差别了，自然风干的腊肉相对来说，处理得不透彻，油脂多，肉也没有那么熟，但是人工熏干的腊肉就不一样了，油脂相对较少，干的也很彻底，肉基本已经熟了，切成小片就可以直接吃...
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腊肉农家风干
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腊肉
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腊肉的功效与作用、禁忌和食用方法
1.健脾开胃 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。2.改善贫血 腊肉含的半胱氨酸和血红素能...
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腊肉蹄子怎么做最好吃 腊肉蹄子的做法
1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。
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