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  • 谁知道“关东煮”的汤料怎么配？

    京的日本?蛴屑抑档猛扑]的老店「御多幸」，是這位叫做太田幸的?W巴桑?924年開到現在，另一家1954年?I的老.全部 制作关东煮所需材料：白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼...

  • 关东煮添加剂太多不能吃？ 危害不比烤肉串大

    据郡司和夫描述，他在六七年前采访鱼浆制品的老店，这家店与大型连锁超商签约，业者要求提供“能够在关东煮汤上飘浮8小时的制品”。而这么做的秘诀在于：“只要添加磷酸盐、山梨糖醇等添加物，就不会沉下去，也不太会因吸收汤汁而变形...

  • 一份灵魂关东煮背后的两万亿大生意，便利蜂如何用算法抓住它

    没有八年老汤或者百年老店积累，更没一个站在店里为你料理的关东煮之神，成立不到4年的便利蜂，却能让全北京数百家门店保证味道不掉线，依靠的是一套居于后台的大数据系统，将满足消费者需求的...

  • 日媒称关东煮久煮不烂因其里面含有添加剂

    据郡司和夫介绍，六七年前他采访鱼浆制品的老店，这家店与大型连锁超商签约，业者要求提供“能够在关东煮汤上漂浮8小时的制品”。而这么做的秘诀在于“添加磷酸盐、山梨糖醇等，就不会沉下去，也不太会因吸收汤汁而变形的”，为此，他呼...

  • 停车场边上的关东煮，16年前就很火

    开了16年的Omakase老店 其实店家主打的是晚市398元10道的限量主厨套餐，这个价格放眼全上海，也是极具性价比。套餐的设计非常体现主厨的心思，口味起承转合，就像一曲乐章。然而，Omakase常有，...

  • 日本味之素

    日本进口味之素关东煮汤料火锅底料日式商用浓汤汤底浓汤宝便利店安徽佑文信息科技有限公司 1 年回头率： 12.5%安徽 六安市¥ 88.0 成交0件日本味之素 核苷酸二钠I+G 增鲜增味剂 ...

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