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2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动启动仪式顺利举行
加快推动“黔菜师傅”工程发展，12月23日，2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动启动仪式在贵州饭店国际会议中心举行。活动现场...
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贵阳23道菜入选! “黔菜师傅”工程菜品遴选结果公示
关于“黔菜师傅”工程菜品 遴选结果的公示 现将“黔菜师傅”工程菜品遴选结果予以公示。公示期内有异议的，可以电话、书面报送材料等形式反映，反映问题须实事求是，客观公正。公示时间：2023年...
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快来参加“厨王争霸”“黔菜师傅·醉美遵义”职业技能大赛火热报名中
10月15日，记者从2024年遵义市“黔菜师傅·醉美遵义”职业技能大赛组委会获悉，该赛事目前进入报名阶段，欢迎我市黔菜大厨们大展技艺，助推黔菜传统技艺的传承和保护，在烹饪文化和技艺创新中...
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贵州今年拟认定星级“黔菜师傅”4000人 获认定可享6项激励措施
中工网讯 11月14日，记者从贵州省人力资源和社会保障厅获悉，2024年贵州省星级“黔菜师傅”认定工作已于日前启动，今年贵州省拟认定星级“黔菜师傅”4000人。其中，一、二、三星级“黔菜师傅...
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“醉美黔菜一桌宴”菜式将于明天公布
评比活动设计创建产生的“醉美黔菜一桌宴”，将于12月23日在贵州省“黔菜师傅”推广活动启动仪式现场公布展示。
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推动粤菜黔菜融合发展，广州开启“粤菜师傅”校企合作新模式
黔南州瓮安县翔远职业培训学校厨师班教师陈敏说，经过一周的培训，了解到了粤菜的起源历史和未来趋势，学习到了新的厨艺技能，将把成果带回家乡完善总结，推动粤菜和黔菜的融合发展，为家乡打造...
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也谈黔菜
解放以后，黔菜师傅凭经验也相继整理过黔菜谱，主要是为了传授技艺带徒弟之用。到了上个世纪 80 年代，贵州省饮食服务公司经收集整理也先后出版几个册子，这些册子收集的菜肴数量增加不少，但也仅限于菜肴、小吃，仍然欠系统性，尚不...
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贵州十大名菜 贵州最出名的黔菜有哪些 贵州经典名菜你吃过几道？买购网
骟鸡点豆腐是毕节大方的特色菜，也是贵州一道传统名菜，属于黔菜系。此菜主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜，将鸡肉豆腐混为一体，豆腐洁白细嫩，鸡肉清香可口，清汤回甜爽口，实乃一道美味佳肴。骟鸡点豆腐荤素兼容，高蛋低脂，既有朵颐之...
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黔菜“十大名菜”出炉 同时评选出15位烹饪大师(名单)
8月2日,由贵州省商务厅、省社科联和贵阳市人民政府联合主办的“黔菜品牌系列活动”的十大名菜、优秀烹饪大师名单出炉。苗家酸汤鱼、贵州辣子鸡被评为贵州十大名菜。周石红、段大华等15人被评为...
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吴佳福 黔菜烹饪大师 中国烹饪大师 国际烹饪大师
得到国宝级大师（黔菜泰斗）古德明师爷和中国烹饪大师、中国餐饮文化大师王世杰师父的精心指导与栽培，参与编写了《中国现代冷盘...
黔菜师傅
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