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  • 腌出了臭鸭蛋以后

    央视《致富经》7月10日播出《腌出了臭鸭蛋以后》，以下为节目内容。进入六月份，河南省尉氏县仓戚村的戚文领就开始发愁了，此时当地的鸭子进入了产蛋旺季。戚文领发愁的并不是鸭蛋卖不出去，...

  • 腌臭了的鸡蛋和鸭蛋还能吃吗？

    记得我们小时候夏天的晚餐有时会是一碗稀饭加一只咸鸭蛋。咸鸭蛋都是家里的长辈腌的，遇上腌臭了的蛋，也是难免的事。那种腌臭了的咸蛋味道很重，臭臭的，连带着摸过咸蛋的手指也带着一股臭味。...

  • 【鸭蛋为什么腌臭了】鸭蛋为什么腌臭了专区

    而吃了“涉红”饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之.[详情] 怎么腌鸡蛋不会变臭 1.将新鲜的鸡蛋放进水盆里，把蛋壳表面污垢物清洗干净。2.将洗干净沥干水分的鸡蛋，转移放...

  • 臭鸭蛋的家常做法

    1. 用农家的笨鸭蛋腌制出来的臭鸭蛋，蛋白细腻，蛋黄香味浓郁。

  • 咸鸭蛋臭了是怎么回事 咸鸭蛋臭了是不是坏了

    腌制方式导致发臭如果是特地腌成这样气味的，有些人用坛子腌蛋剩下的水舍不得换新的，腌来腌去水就发臭了，蛋腌出来也就是臭的，但这样的蛋闻着是臭的，吃着是香的。臭鸭蛋是山东特色美食，他们腌制臭鸭蛋一开始不能放盐太多，要用白开水、逐渐加盐让其逐渐发酵。最好加熟水做引子，即老咸鸭蛋坛里的水，以利于有效菌群的繁殖。这个臭鸭蛋不仅仅是“咸”鸭蛋，必须是发酵后的咸鸭蛋，食物发酵后有臭味难以避免。变质发臭鸭蛋蛋壳上有许多就像我们人的皮肤...

  • 看一遍就会做的臭鸭蛋家庭腌制法

    臭鸭蛋是这样腌的： 1. 水洗干净； 2. 太阳下暴晒3天； 3. 水里浸一遍滚一层盐； 4. 码进坛子密封； 5. 第一周每天摇晃坛子2分钟； 6. 20天后就好了。 由此可以看出区别在哪里：正常腌制咸鸭蛋，洗干净了赶紧的晾干，然后赶紧的白酒消毒，再腌起来，没有感染的机会。 腌制臭鸭蛋正好反过来：洗干净是为了破坏蛋壳保护膜，细菌可以长驱直入。然后暴晒，让细菌更快的进入。接着不消毒加盐，都是让细菌继续的感染鸭蛋。最后给盐腌制。等到盐逐渐

  • 咸鸭蛋腌制有的臭了怎么办,腌咸鸭蛋为什么是臭的

    那么就可以将之前的腌水倒掉，将腌制的容器清洗干净，重新配置新的腌水后将咸鸭蛋放进去继续腌制。腌咸鸭蛋为什么是臭的2腌咸鸭蛋发臭一般有两种情况，一种是因为咸鸭蛋不同于新鲜的鸭蛋，由于在腌制过程中蛋白质变性，本身就会带有一股淡淡的臭味，是正常的。还有一种情况是因为鸭蛋在腌制之前蛋壳有破...

  • 咸鸭蛋这样腌制，才不会臭，而且口感超级好！

    首先准备粗粒盐.鸡蛋和鸭蛋各4颗，或者一种蛋类也可以的啊 然后把鸡蛋鸭蛋放在水中清洗干净，捞出控干准备水分 准备一个干净的盆，一斤水放入粗粒盐3两的比例。再放入两

鸭蛋怎么腌成臭

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