面团发酵的时候一定要用保鲜膜吗

面团发酵的时候不一定要用保鲜膜，用保鲜膜的目的是保持面团的湿润，这样可以让面团表面不干裂，从而使其更好地醒发，如果不用保鲜膜可以用盆、湿布、报纸盖在面团上。

面团发酵要不要盖起来

要盖上，一般是用湿纱布或者保鲜膜，这样可以防止面团表面边干。但是如果是在发酵箱里发酵，由于里面本身湿度合适，就不需要盖了。

如何发酵面团

发酵面团 的做法,发酵面团 怎么做请看步骤：1.先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~...

请问做面包的面要发酵多久？一个小时还是一个晚上？

而小麦粉在制成面包的过程中需要做成面团添加酵母进行发面，主要是为了使面团更加的蓬松、柔软，吃起来口感更加好，而发酵需要一定的时间，一般最少需要40分钟左右的时间。2、二次发酵的面包发...

做面条,面团需要发酵吗?

做面条，面团是不能发酵的，发酵后，就失去面条的韧性了，吃起来就不会好吃了！

面团发酵过度了，先别扔！这样补救，真不错！

过度发酵的面团需要尽快烘烤。原因是如果你像往常一样把它卷起来，整型并进行二次发酵，会导致过度发酵进一步恶化。这里有三个解决方法。1.分割后慢慢揉成一团 为了防止过度发酵，在分割后慢慢...

面团发酵时间一般多久 面团发酵需要多长时间

一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母...

为什么面团需要发酵？

其实，不管你有没有做什么，面团都会自己发酵的。发酵只是水和面粉以及无处不在的酵母君的生化反应啊。如果你将面粉和水混合在一起足够长时间，就会看到它自发发酵的过程，天然酵母就是这样来的...

为什么面团需要发酵？

其实，不管你有没有做什么，面团都会自己发酵的。发酵只是水和面粉以及无处不在的酵母君的生化反应啊。如果你将面粉和水混合在一起足够长时间，就会看到它自发发酵的过程，天然酵母就是这样来的...

为什么面团需要发酵？

发酵的面团是为了做出松软蓬松的面食，比如馒头，包子，面包等，也不是所有的面团都需要发酵，比如面条，烫面角，水饺，葱油饼，这些面食的面团都不需要发酵。导读 通常情况下，面团是由粉状...