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酸菜鱼
酸菜鱼的做法 把鱼片好，骨头切段（卖鱼的可帮忙处理）。用盐，鸡精，胡椒粉或者花椒粉，姜片，生粉，蛋清腌制入味。 准备好葱段，干辣椒段，大蒜，酸菜切碎备用。 开火加油放入干辣椒圈，炒香。 加入酸菜和大蒜和干辣椒一起炒，把酸菜水汽炒干，炒香后，加入热水(冷水)和适量的盐煮开。
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酸菜鱼怎么做最好吃 酸菜鱼好吃做法
1、草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉。
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酸菜鱼
酸菜鱼的做法 新鲜草鱼市场买回家处理干净，从尾巴底部把鱼肉取出 鱼侧面的鱼腹和鱼骨小心取出 侧面斜切把鱼肉片出来，这样的鱼刺是长的，吃时容易取出， 姜丝 适量 蒜 3瓣 淀粉 1小勺 葱 2根 蛋白液 1个 酸菜鱼的做法 新鲜草鱼市场买回家处理干净，从尾巴底部把鱼肉取出 鱼侧面的鱼腹和鱼骨小心取出 侧面斜切把鱼肉片出来，这样的鱼刺是长的，吃时容易取出， 鱼片厚度在4毫米左右， 其实我想着应该买条黑鱼，黑鱼没有鱼刺
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酸菜鱼的做法家常做法 酸菜鱼怎么做好吃呢
1、原料：鱼肉一块、酸菜一扎、花椒粒、白胡椒粉、蛋清一个、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油各适量 。
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酸菜鱼
酸菜鱼的做法 整条草鱼清理干净，斩鱼头剥鱼骨装盘备用。将鱼身按5毫米切成鱼片，放生粉、胡椒粉、鸡蛋清，一点酱油腌制鱼片。把各种调料切好。 煮汤〔好不好吃就看汤〕。热锅倒入花生油〔比较香〕放姜片炒香，将鱼头鱼骨放入煎一下。倒入盖过鱼头的清水，大火烧开后中火熬十几分钟，奶白色的汤就熬好了，放盐调味。倒入深盘备用。
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家庭酸菜鱼
处理好的鱼片保鲜膜盖好放室温半小时，夏天放冰箱。 无添加酸菜切段，三颗泡椒切碎。 再准备好蒜末，葱末，辣椒段，花椒。 锅里不要放油，锅烧热，下酸菜煸炒，炒干水份盛出备用，这样处理的酸菜更爽脆。 无添加酸菜切段，三颗泡椒切碎。 再准备好蒜末，葱末，辣椒段，花椒。 锅里不要放油，锅烧热，下酸菜煸炒，炒干水份盛出备用，这样处理的酸菜更爽脆。 起油锅，加一块猪油，鱼头鱼骨洗干净控水，下锅煸炒，泡椒加进去一起炒，炒干水份加热水煮。
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酸菜鱼
酸菜鱼的做法 1、黑鱼杀好，片成鱼片（我在超市他帮我把鱼大骨和头剃出来，我用鱼身回来自己片，刀工不是很好）2、片好鱼片，放入料酒、一个蛋清、一点点淀粉、一点点食用油，一点盐。
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