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    老祖宗的腌制酸菜方法(酸菜做法)的做法 芥菜(芥菜有苦的也有不苦的,不苦的通常是直接用来炒或者煮汤,比较小棵。苦芥菜通常用来腌制,因为苦的芥菜,菜杆厚,叶子少。菜杆厚的更脆口。不管...

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  • 北方酸菜的简易制作方法

    1. 将准备好的白菜切成细丝,拌上少许盐备用。

  • 泡菜制作方法

    1. 这样的白菜秋冬季节最为常见,如果没有这样的也要选用叶子较大的大白菜来制作泡菜。先把2个大白菜对半切成兩瓣,腌制粒盐从菜心的位置一层层打开撒盐,白菜帮的位置多撒,撒好后放入大盆中融化盐水倒入盆中,压上重物杀出水分,这个过程大概需要大约8-12小时

  • 怎样腌制酸菜

    1. 一、选菜。每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子。

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