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  • 酸奶的制作实验指导

    一、实验目的 1、了解酸奶的制作原理和凝固型酸奶的制作工艺流程。2、掌握普通凝固型酸奶制作的操作要点。二、材料及用具 1、原料 牛乳白砂糖发酵剂本实验用市售原味凝固性酸乳每小组...

  • 酸奶制作实验报告

    随着生活水平的提 高，人们对食品需求已由营养、安全上升为保健功效方面，而酸奶由于其特有的营养 价值和保健功能，越来越受到人们的普遍重视和欢迎，使得酸奶的需求量逐年增加。由于乳制品市场...

  • 酸奶的制作实验指导

    一、实验目 的 1、了解酸奶的制作原理和凝固型酸奶的制作工艺流程。2、掌握普通凝固型酸奶制作的操作要点。二、材料及用具 1、原料：牛乳；白砂糖；发酵剂，本实验用市售原味凝固性酸乳，每小组...

  • 酸奶的制作详细教程和步骤。

    将制作酸奶的容器进行杀菌消毒，可以用开水冲烫，也可以放到锅里煮一下。如果用的是独立的小杯子，还可以放1勺水，盖上盖子，在微波炉中高火转1分钟，这样水蒸气就能给容器充分消毒。第二步：...

  • 酸奶的制作实验指导

    一、实验目的1、了解酸奶的制作原理和凝固型酸奶的制作工艺流程。2、掌握普通凝固型酸奶制作的操作要点。二、材料及用具1、原料：牛乳；白砂糖；发酵剂，本实验用市售原味凝固性酸乳，每小组.

  • 酸奶的制作实验指导

    一、实验目的1、了解酸奶的制作原理和凝固型酸奶的制作工艺流程。2、掌握普通凝固型酸奶制作的操作要点。二、材料及用具1、原料：牛乳；白砂糖；发酵剂，本实验用市售原味凝固性酸乳，每小组.

  • 酸奶制作的详细工艺

    1. 全脂或脱脂奶粉-热水溶解制成60℃的牛奶

  • 酸奶的制作实验报告(共10篇)

    为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常,顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划酸奶的制作实验报告,共10篇,实验报告课程名称,乳制品工艺学实验酸奶的制作实验报告一,实验目的,了解酸奶加工的基本原理,学习酸奶,金锄头文库

  • 烤酸奶制作流程

    烤酸奶制作流程,上次在库尔班大叔喝到的新疆风味酸奶很好喝，最近在试着做

  • 酸奶制作工艺流程

    酸奶的制作工艺发布日期：2008-12-17浏览次数：4473核心提示：酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：1．配料：根据物料平衡表选取所需原料.

酸奶的制作原理及流程

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