茅台12987工艺 - 无痕网

12987工艺，所以就等于茅台的酒质

12987是酱酒的酿造工艺概述，一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，真的就只是一个概述，为了是传播酱酒的生产...
茅台12987工艺流程

茅台酒酿造遵循“12987”工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。总结下来，酿造工艺主要分为四个大的工序：制曲、制酒（第一轮下沙、第二轮下沙、七次取酒）、贮存勾兑、包装。一、制曲每年端...
茅台工艺流程12987是什么？

茅台镇就是一个天然的大窖池：赤水河谷两山对崎，一日之中此热彼凉。七次取酒 12987工...
全网最详细12987工艺流程

在茅台镇，这个酱香型的酿酒生产工艺，有一个说法，12987代表一年为一个生产周期，九次蒸煮，八次发酵熟成，七次经过精心勾调，再封坛，整个过程经历一年，二每年投粮两次，即下沙和糙沙，将酒胚反复发酵和蒸煮，9就是我们整个一年投下去...

茅台12987工艺