2024年白酒、茅台酒、酿造师(制曲制酒品酒)等专业技术及高级理论知识考试题库与答案 .pdf

2024年白酒、茅台酒、酿造师（制曲制酒品酒）等专业 技术及高级理论知识考试题库与答案 一、单选题 1.按照制曲工艺，茅台酒用的糖化发酵剂为小麦制成 的0。A.低温大曲 B.高温大曲 C.

茅台酒“把关人”调出新酒 茅台镇或将诞生新宠

刚进茅台酒厂时，郭坤亮还只是制酒车间的工艺员，在茅台酒科研之路上孜孜不倦，直至成为茅台酒品质的“把关人”。论坛现场，分享了一段他领衔的科研成果：利用“神舟五号”搭载的一批太空粮食...

茅台镇酒厂最全面参观流程

贵州茅台酒享誉中国，很多外地的朋友来到茅台镇除了对红色文化的向往，更多的是对酱酒酿造工艺的好奇。今天就带你们走进酒厂了解酱酒是怎样从一粒高粱变成美酒的，感受酒文化的豪迈。⚠️参观时间：每周一——周六，早上9:00——下午1...

为什么贵州本地人很少喝茅台酒？他们都喝些什么酒？

茅台镇这边的酒厂酿造工艺用水原料都是一样的，就是高粱有点区别，茅台酒用的都是本地糯高粱，仁怀整个市都是茅台酒的高粱供应基地，其他酒厂就很难在本地收购到高粱了，只能到其他县市收购，...

茅台酒酿制作技艺的秘密

数百年来，茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用，其生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。茅台酒的整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次...

清香型的酒有哪些？ 茅台酒有清香的吗？

茅台王子酒完全采用茅台酒的传统酿造工艺，它先后通过了国家有机食品、绿色食品和纯粮酿造三大认证。经过长期贮存精心勾兑而成的酱香型白酒。清香型的酒便宜好喝的有哪些？1、汾酒 说到清香型...