胡辣汤配方_第14页

胡辣汤的制作流程及配方（商用版）

主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条一
正宗胡辣汤配料表

要做出正宗牛肉汤或羊肉汤，最关键的技术就在核心配方！朱主任4188 阅1355 转259胡辣汤技术配方资料教程正宗河南逍遥胡辣汤制作技巧方法寸草心01 阅1652 转155一袋煮一锅，5顿吃不完！正宗逍遥镇胡辣汤！
正宗胡辣汤配料表

1、花生和黄豆提前浸泡一晚
正宗胡辣汤配料表

熟羊肉1、6公斤、羊肉鲜汤10公斤、面粉1、5公斤、粉皮或粉条500克、海带100克、油炸豆腐150克、菠菜250克、胡椒粉15克、五香粉8、,鲜姜20克、盐10克、香醋500克、芝麻油150克。胡辣汤，又名糊辣汤，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。两者的区别在于，北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花演变而来，而逍遥胡辣汤配有黑木耳、黄花菜等配菜，据历史考证来说，胡辣汤还是逍

胡辣汤配方