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【后腿肉是什么肉】后腿肉怎么做好吃 前腿肉和后腿肉的区别→MAIGOO知识
5、夹心肉 位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。6、前排肉 又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内...
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猪身上哪个部位最适合做馅，为什么？
可能小伙伴们很陌生，在我们这边的土话中叫前腿肉。它的位置确切地说应该位于前腿的上部。这个部位的肉活动量不如后腿大，肉质相对来说比较细、纤维短，尤其是它瘦中夹肥、肥瘦适当。这部分肉还有一个最大的好处就是：它本身含水量少，紧致有弹性。在制馅调味的过程中，可以吸收大量的水分（...
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猪肉最嫩的部位 猪身上的部位大全图解
前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的...
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羊肉是前腿好还是后腿好
羊肉前腿和后腿的区别 前腿肉 前腿肉位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部，以三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉组合而成，肉质娇嫩，吃起来的味道鲜美润滑。后腿肉 后腿肉位于羊的臀尖的肉...
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吃羊腿前腿好还是后腿好
羊腿是前腿好还是后腿好1.羊腿的前腿是更好的选择。前腿位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。2.前腿的肌肉紧实而娇嫩，肥瘦比例约为2：1，而且没有夹杂坚韧的筋。3.前腿的口感细腻，烹饪起来...
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羊肉吃前腿还是后腿好 羊肉吃前腿比较好对吗
1、建议吃羊前腿比较好。
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过年买羊肉，要分清“前腿肉”和“后腿肉”差别很大，不懂吃大亏
羔羊前腿：一般来说，羔羊的前腿位于颈后部，包括前胸上部和前筋。它由三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉组成。腿会稍微小一些，前端更平。羊后腿：羊后腿看起来比羊前腿大，前端圆润，瘦肉较...
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