牛肉干的制作方法及配方_第6页

牛肉干

1.将剔去骨的评东末晶讲径烈新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2 ~ 0.3厘米的大薄片;
牛肉干生产工艺技术加工方法

1、一种茶香味麻辣牛肉干的制作方法
八款牛肉产品的加工制作厨师八款牛肉的做法八款牛肉大厨专业配方及制作技术怎样做八款牛肉

1、配料标准：主料：生牛肉100公斤。辅料：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。
一种用于牛肉干制作过程中的腌制剂

2)中式黎巴嫩香肠的香辛料配方为母牛肉：100kg、食盐450～550g、糖3.5～4.5kg、芥末450～550g、姜+蒜(1∶1)0.8～1.2kg、肉蔻32～38g、白胡椒粉350～450g、辣椒粉180～220g、孜然粉650～...
五香牛肉干的做法

五香牛肉干的做法步骤 1 精选牛瘦肉。 2 割除多余筋膜。 3 开水煮一小时左右。 4 用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透,没有血水为宜。 5 捞出，清洗去血污和杂质。 6 再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。
牛肉的十五种美味做法

1、将生牛肉按肉纹横切成4、5厘米长丝。
红烧牛肉最正宗的做法和配方自己做红烧牛肉的方法

1、主料：牛腩300克。

牛肉干的制作方法及配方