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焯水可不是简单煮一下,来看看你做对了吗
焯水看似简单,似乎就是“开水+食材”的事儿,但实际操作起来还有很多注意事项。1.肉类冷水下锅,海鲜、蔬菜热水下锅 肉类食物需要冷水下锅,有助于撇去血沫。如果沸水下锅会让肉表面的蛋白质...
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焯水可不是简单煮一下,来看看你做对了吗?
焯水看似简单,似乎就是“开水+食材”的事儿,但实际操作起来还有很多注意事项。1.肉类冷水下锅,海鲜、蔬菜热水下锅 肉类食物需要冷水下锅,有助于撇去血沫。如果沸水下锅会让肉表面的蛋白质...
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焯水不是简单煮一下!这 6 类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
焯水看似简单,似乎就是“开水+食材”的事儿,但实际操作起来还有很多注意事项。1.肉类冷水下锅,海鲜、蔬菜热水下锅 肉类食物需要冷水下锅,有助于撇去血沫。如果沸水下锅会让肉表面的蛋白质...
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焯水不是简单煮一下!这 6 类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
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焯水不是简单煮一下!这 6 类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对
焯水看似简单,似乎就是“开水+食材”的事儿,但实际操作起来还有很多注意事项。1.肉类冷水下锅,海鲜、蔬菜热水下锅肉类食物需要冷水下锅,有助于撇去血沫。如果沸水下锅会让肉表面的蛋白质...
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焯水不是简单煮一下
焯水看似简单,似乎就是“开水+食材”的事儿,但实际操作起来还有很多注意事项。1.肉类冷水下锅,海鲜、蔬菜热水下锅 肉类食物需要冷水下锅,有助于撇去血沫。如果沸水下锅会让肉表面的蛋白质...
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原来焯水不是简单水里煮一下!用冷水还是热水?大讲究!
草酸可以溶于水,经过简单的焯水就可以去除大部分草酸。焯水方法 沸水下锅,根据食材适当调整焯水时间: 菠菜、苋菜等叶菜10-30秒就够了;芹菜、茭白块1-2分钟;没经过处理的大块竹笋则10分钟。...
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