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松花蛋
松花蛋也叫皮蛋，是以鸭蛋为原料，利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，腌制加工而成的食品，因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花一样的花纹...
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松花蛋的“松花”如何形成的？本文带你了解其中奥秘
所谓的无铅松花蛋并不是完全不含铅，而是指生产工艺不使用铅丹了，而是使用硫酸铜、硫酸锌等金属盐。这些金属盐里会有少量杂质，包括铅。按照我国食品安
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松花蛋的“松花”如何形成的？本文带你了解其中奥秘
所谓的无铅松花蛋并不是完全不含铅，而是指生产工艺不使用铅丹了，而是使用硫酸铜、硫酸锌等金属盐。这些金属盐里会有少量杂质，包括铅。按照我国食品安
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乐天所售无铅皮蛋含铅 被判虚假宣传构成欺诈
该标准规定商品铅含量低于0.1mg/kg。 刘先生认为，该指标意味着凡是皮蛋均是含铅的，只是含量不同而已，松花蛋可以标注“无铅工艺”，但直接标明“无铅松花鸭皮蛋”对消费者是一种误导，属于欺诈行为，故请求判令乐天超市退还价款并三倍赔偿。据悉，刘先生购买的松花蛋外包装上以黑体大号字突出标注“无铅松花鸭皮蛋”，该标注左侧小字标注了“无铅工艺”。
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用石灰做的皮蛋含铅吗
根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3 毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。
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哪些食物含铅量高
而用鸭蛋做的颜色发黑不透明，蛋黄墨绿色，有松花斑点。皮蛋的吃法主要有三种：煮粥、做汤和凉拌。皮蛋瘦肉粥是人们最熟悉的吃法，做好的关键是皮蛋丁要分两次下锅。皮蛋黄瓜汤是简单家常的吃法...
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最近几天都在吃松花皮蛋，但是今天吃了后又吃了点李子，然后就小腹痛，请问我该怎么办？
怀孕了不要吃松花蛋啊，含铅过量了，李子也不能多吃。现在如果没有流血，就注意一下饮食了 没有出血，就是有点肚痛，只要现在开始不吃了，亲，这样是不是就可以了...
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松花蛋里为什么有“松花”？
皮蛋腌制到一定的程度，为了阻止过度碱化融掉蛋心，需要加入氧化铅。我们都知道铅是一种有害的重金属，食品工作者就寻找到了其他东西来代替氧化铅的作用。如今市面上的无铅皮蛋...
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吃皮蛋不会铅中毒，它其实比你想的更营养
皮蛋在一些地区，也被称作「松花蛋」「变蛋」。传统皮蛋的腌制里需要用到「氧化铅」，主要是为了堵住蛋壳上的小洞孔，阻止碱进一...
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