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真相：不含铅的皮蛋真的有吗？
浸泡法制作的皮蛋弹性更好，蛋黄溏心大、松花多、味道好。不过，不同的工艺和有没有铅并无必然联系，因此通过这个标准是选不出无铅皮蛋的。皮蛋的表面以及蛋黄和蛋白接触的地方会形成松针状的...
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1框鸭蛋、1把茶叶，在家做皮蛋就是这么简单，个个起松花，不含铅
从不买着吃，就是现在在老家也是这样的，主要是在家做起来简单的，不含铅，吃着健康也安心。最皮蛋（松花蛋）需要的食材有：鸭蛋...
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皮蛋含铅吗
松花和黑点不一定含有太多的铅。泥巴是最传统的皮蛋加工工艺，也被称为泥巴涂层，而没有泥巴的皮蛋是浸泡过的。实验表明，浸泡法碱渗透速度快，碱量大，生产周期短。浸泡法制备的皮蛋弹性较好，蛋黄大，花多，口感好。 然而，不同的技...
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皮蛋上的松花是怎样形成的？关于皮蛋你不知道的秘密
皮蛋的制作过程中，需要进过碱性物质的浸制，在这一过程中，蛋白质会被分解成氨基酸，氨基酸可以和碱性物质反应生成氨基酸盐，这些氨基酸盐是不溶于蛋白，从而就会以一定的几何形状结晶出来，即...
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关于松之花
益阳松之花食品有限公司生产的益阳松花皮蛋，采用传统技术和现代数控技术制作，不添加任何含铅的物质，咸蛋蛋黄朱砂有油，粽子采用五芳斋专用糯米，结合嘉兴和本地粽子传统制作技术，口味独特，深受广大消费者喜爱。本公司生产的产品在...
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皮蛋含铅，食用后会中毒、致癌吗？辟谣：3类人建议少吃
皮蛋表面形成松花的晶体，学名叫做“纤维状氢氧化镁水合晶体”，它和“不干净”这三个字是没有任何关系的，也不会对身体有害。二、皮蛋含铅量高，食用后不仅容易中毒还致癌？虽然搞清了皮蛋蛋壳...
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松花皮蛋真的含铅吗？豆丁网
阅读：0次 页数：2页 2012-03-10 松花皮蛋真的含铅吗？来源：中脉科技生态养生网http://ds.joymain.com/皮蛋含铅吗?传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。...
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松花皮蛋铅污染严重
松花蛋 铅含量 松花皮蛋 无铅工艺 黄丹粉 鲜鸭蛋 铅污染 【摘要】：<正>少吃松花蛋,尤其不能让小孩吃。食用过松花蛋后,不妨再食用一些能够驱铅的食物,例如牛奶、豆制品、维生素C、木耳等,以便...
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