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如何发面做包子才松软？
用酵母发面时少放些白糖促发酵，面和软一些，面发到两倍大，多揉一会儿排气，包好包子后，室温下放置一会儿，二次发酵，蒸出来就很松软 第一、配方：面粉（中筋面粉就 可以）500克，水300克左右...
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请问做包子怎样发面才松软
1、酸奶发面：用酸牛奶和面，和好后放3分钟，再加入适量的小苏打，这样蒸出来的面食香甜、松软、白嫩，且无奶腥味。
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做包子怎么发面才松软
而利用包子专用无铝泡打粉协同酵母产气发面，就能很好的 满足包子发面的需要，不仅方法简单，而且很容易就蒸出白亮松软好吃的大包子！具体方法 如下：一、包子发面的配比：二、先称包子泡打粉、...
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做包子怎么发面才松软
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后...
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做包子怎么发面才松软
1. 发面其过程如下：1.一碗清量水加少量糖和一点点盐2.微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3.放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)4.拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤)5.用该“泥汤”和面，至手感舒服。6.放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)7.等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。8.加少许干面调整手感9.加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，
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做包子怎么发面才松软
当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用哈～第六大发面技巧：面团要揉光滑。面粉与酵母、...
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