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四川巴中办酒席要做“十大碗”,你们家乡呢?
我工作后出来和一些朋友说起四川巴中的十大碗,他们笑,说在四川一些地方办酒席做十大碗是要得罪人的,因为十碗等于“石碗”,给猪吃的才是用石碗。
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恩阳十大碗
恩阳十大碗,是四川省川北地区的传统宴席菜肴,有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉,大酥肉等。在恩阳乃至巴中,“办十大碗”非常考验厨师的技术水平的,用材料必须为事主节约、不浪费,办多少桌席该用...
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巴中十大碗
巴中十大碗,是恩阳十大碗中最具地方特色的一种全是川北传统宴席菜肴,有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉,大酥肉,等。在恩阳乃至巴中,“办十大碗”非常考验厨师的技术水平的,用材料必须为事主节约...
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