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【饮食时光】扣 碗
不过梅菜一般会改用当地的芽菜或冬菜来代替，芽菜是芥菜的嫩茎划丝腌制出的美味，四川冬菜也取自芥菜的部位，芥菜扣肉的做法即便在其他地区也是声望颇高的美食。而要烹制上好的烧白，还得是源...
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排骨扣碗
排骨扣碗的做法 清水泡干净排骨血水，鸡蛋+面粉+玉米淀粉搅拌成糊状，加入少许盐，鸡精，味精，生抽，老抽，料酒，八角，花椒。均匀涂抹于排骨上 油加热，把排骨炸制金黄 炸制金黄排骨称盆 料水...
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揭秘农村大席上的扣碗酥肉。独家秘方做法。上桌都不够吃
这样做的扣碗蒸排骨太好吃了，软烂脱骨，鲜香入味，做法简单易学 小耿爱厨房 949次播放·22次点赞 01:50 山东非遗山东年【枣庄名厨教你做年夜饭—老味大酥肉】晒团圆年夜饭 不管天南地北，年夜...
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十大碗中都有什么菜？
尤其是在四川恩阳，这里的大街上，到处都能看到十大碗的身影。问及随行友人，得知恩阳古镇有着长久的繁荣，才有底气将传统的宴席称为十大碗。十大碗主要的菜品有刀口丸子、坨子肉、大酥肉、虾米...
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川味水煮鱼的做法
川味水煮鱼的做法步骤 1 活草鱼1条，用刀敲晕,用刀背刮去鱼鳞，扣去鱼鳃。鱼背开刀，用力按刀背破开鱼头，打开鱼腹取出内脏，不要弄破胆，胆破会很苦。刮去鱼腹内黑膜，扣去鱼的牙齿，不然也会...
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十大碗
四川苍溪 特 色 荤素配搭，烹法多配，器皿考究 十大碗 是一种古老的传统名宴。海陆空禽，山珍药膳；荤素配搭，选料上乘；红烧清蒸，凉拌汶煲；酸辣甜咸，烹法多配；营养丰富，器皿考究。[1][2] ...
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十大碗
十大碗是一种古老的传统名宴。海陆空禽，山珍药膳；荤素配搭，选料上乘；红烧清蒸，凉拌汶煲；酸辣甜咸，烹法多配；营养丰富，器皿考究。
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