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  • 做包子怎么发面才松软，看完你学会了么

    操作方法 01 首先把500克面粉，4克酵母和2克泡打粉倒在盆里混合。 02 加入温水和面，边加边和，和好了用保鲜膜盖好发酵。 03 把和好的面团放在温暖湿润的地方发酵，等它膨胀到两倍

  • 面发得特别好，为什么包成包子却不发？原因真是笑逗了！

    蒸包前还得让包子做二次醒发。和面时要注意，必须用20度左右温水（夏天就不需要用温水了）。先用温水把酵母、白糖混合溶解，发酵8-10分钟（有利于酵母充分发酵），然后再加入面粉揉成光滑的面团。将揉好的面团醒发，醒发时要盖上盖或者封一层保鲜膜（保持温度、湿度）。醒发的温度控制在30度左右（如果没有醒发箱的朋友，可以把水烧至60度左右，放在蒸笼上醒发），这次醒发一定要充分，醒发至原来体积2、3倍大。

  • 做包子面发不起来 谁能告诉我什么原因呢

    天气太冷，揉好面后可以在烧一盆热水，揉好面架在热水上面，发的很快，包子包好以后要放一会在蒸，要用热水在蒸，蒸30分钟，我每次都做的可以 发面的时候把面放碗里...

  • 做包子发面步骤窍门

    发酵一次的包子，二次发酵更好。不然直接开始蒸的话，包子会因为遇到高温回缩，面皮会失去活性，蒸出来的包子外皮就不蓬松。二次发酵，最好是将其包成包子之后放在案板上或专门的发酵箱里面进行二次发酵，这样的话包子可以再次发酵定型，保证包子皮的韧度。 蒸的时间 蒸的时间 严格把控蒸包子的时间，蒸出来的包子才更好吃，且素包和肉包时间不一样，在包子蒸好以后焖上两分钟再开锅去包子，就不会出现回缩的情况。

  • 做包子怎么发面

    一、采用面肥来发面：面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。过去没有鲜酵母，家里做发面制品就用面肥。

  • 做包子怎么发面？

    第一，把大盆准备一个

  • 发面包子的做法小窍门

    相比较而言，发面包子口感更好一些，松松软软的，很好消化，因此很多人都喜欢包发面包子。营养专家表示，要想发面包子做的好首先要选好面粉，普通的雪花粉就好，不然的话会发硬;另外要做好面团...

  • 蒸包子发面怎么发（蒸包子如何发面）环球知识网

    1、开店那就是要大比例咯 步骤如下： 1 先将面粉25斤放在面板上（一定要高精面粉）加1.5两干酵母粉，1.5两超甜泡打粉拌匀后加5两奶粉（目的是增白）拌匀，冬天的比列，夏天稍减，根据天气变化而定，天气越热就越少，相反天气越冷比列自然增加。 2、2 用白糖1斤加35%水20斤待用 3 大制作一定要用上和面机和压面机。

  • 我做的发面包子为什么整出来是死面

    1、酵母 粉的包装上都有比例， 但是先用40°C的温水倒入酵母粉，不能太热。

  • 我做的包子怎么发不起来

    一斤面粉250ml的水，可以用量米的杯子量，发酵粉2克左右，没有厨房称就拿平时吃饭的碗倒半碗温水发酵粉铺满水面就可以了 包之前没擀面就可以不发第二吃，擀了就要发第二次， 好的，我记着，下次再试下，谢谢你[花心] hxlorchid:一斤面粉250ml的水，可以用量米的杯子量，发酵粉2克左右，没有厨房称就拿平时吃饭的碗倒半碗温水发酵粉铺满水面就可以了

做包子发面发不出来怎么办

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