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做包子怎么发面？
做好的包子要醒发到一倍半大，馒头两倍大，发好了就用开水直接加盖蒸，发的不理想就把包子放上蒸锅，最上面加个空笼，让蒸汽上到最上面再加盖蒸。 30克以下的包子馒头，中火上汽后8分 大包子馒头，中火上汽20分钟， 虚蒸5分钟开盖。 大包子馒头，中火上汽20分钟， 虚蒸5分钟开盖。 还有一点，包子店都用醒发箱，发酵温度控制得好，家里做就利用取暖器，泡沫箱，保温衣物棉被来辅助发酵。
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10分钟快速发面！以后做包子再也不用等啦~~
发面不可不学的技巧 这样发面做出来的包子家人都抢着吃张三刘辉张乐天 阅642 转8无论做包子还是馒头，发面别只加酵母，多加这两样，很快发满盆艺海捞金 阅2184 转153详解发面技巧并附馒...
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做包子怎么发面？教你怎么做
蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。 步骤三：发酵，这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团，放置在温暖的地方，加盖，慢慢等待发酵，等至发酵到原来的二倍大就好了，夏天2个小时就可以了。此时，将面团取出，揉出面团中的气泡
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不用发面的包子的做法
把白菜用手挤出多余的水分（如果不小心把盐加多了的朋友可以把白菜清洗一遍），放入大盆中，加入除了剁椒之外的各种配料，搅拌均匀备用。另拿一个盆分一部分出来，加入剁椒
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做包子怎么发面才松软，看完你学会了么
操作方法 01 首先把500克面粉，4克酵母和2克泡打粉倒在盆里混合。 02 加入温水和面，边加边和，和好了用保鲜膜盖好发酵。 03 把和好的面团放在温暖湿润的地方发酵，等它膨胀到两倍
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关于家庭做包子的两种发面解释
家庭做包子不主张一次醒发的操作方式，因为一次醒发压面很重要，压多了时间面会发泡不好包馅也会影响外观与口感，压少了时间面皮不能拉伸。所以这个一次醒发家庭做
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我做的发面包子为什么整出来是死面
1、酵母 粉的包装上都有比例， 但是先用40°C的温水倒入酵母粉，不能太热。
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