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炒菜锅的挑选购买技巧与方法
1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
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铁锅怎么选 铁锅的选法
存在重金属超标的风险。所以在选购的时候，要选择大品牌质量有保证的铁锅。国产品牌中口碑较好的有陈枝记。但是某宝上还是有大量该品牌的假货的。缺点是样子不太好看，但是实用性很高。 2、如果您想用铁锅煎炒炖煮，那么建议您购买平底的铁炒锅。平度的铁锅能够满足您多样的烹饪需求。平底铁锅的大品牌一般都是外国货，缺点就是重量比较重。但是外型、样子比较好看。 3、关于铁锅的大小，建议购买30cm/33cm的锅。再大炒菜一个手可能都端不住，再小可能满足不了
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老式铁锅开锅的最佳方法
一、准备工作 1、新铁锅：选购时尽量选择质量好、口碑佳的老式铁锅。 2、清洁用具：百洁布、钢丝球、小刷子等。 3、开锅材料：猪油500克(或植物油)、姜片若干。 二、初次清洁 1、清洗防锈油：新买铁锅往往有一层工业防锈油。可以将铁锅放在温水里，加入适量的洗洁精或者小苏打，用百洁布反复擦洗。必要时使用钢丝球，但需注意不要用力过猛损坏锅身。
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最适合中式炒菜的铁锅怎么选？如何开锅和使用？铸铁锅和钢铁锅品牌推荐
1，清洗一遍锅；
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章丘铁锅选购方法，选购技术，怎么才能买到正宗章丘铁锅
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苏泊尔铁锅哪款好 苏泊尔铁锅选购及保养技巧
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家庭做菜如何挑选炒锅？炒锅的选择攻略，值得收藏
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