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酸菜鱼
酸菜鱼的做法 鱼让菜场破成两半，自己斜切鱼片，鱼骨剁好放一边，洗鱼一定要放的苏打粉或淀粉抓洗两遍，这样可以去腥，洗好沥干水分 鱼的调料除了淀粉先不放，其它的可以一起放爪匀， 抓匀后最后放淀粉再抓匀腌制 这是腌制的鱼片
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酸菜鱼
鱼肉中加入盐味.胡椒粉腌制，加入蛋清淀粉上浆封油备用，泡酸莱切小段，用清水浸泡备用 锅中加少许油，下入鱼骨煎香，下入姜片爆香，加开水煮制鱼汤，开锅后捞出多余废料扔掉，下入
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酸菜鱼的做法步骤
1、主料：鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)。
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正宗酸菜鱼的做法和步骤【老家酸菜鱼】
下面是老家酸菜鱼正宗酸菜鱼的做法，喜欢做菜的人可以看看哦！1.草鱼洗净，片下两扇大鱼片；（3斤左右的草鱼，肉质最细嫩，口感最好；一顿吃不完可以留出一部分做点儿别的） 2.再片去鱼片腹部的...
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家常版酸菜鱼
用料 草鱼 1条 香菜 3根 姜 1块 干辣椒 1把 蒜 2头 鸡蛋 1个 酸菜鱼包 1包 家常版酸菜鱼的做法 鱼清理干净，去除鱼头，鱼骨，鱼头可以切成两半，这样容易熟，鱼肉片成薄片 片好的鱼片，放入一个大碗内，放入一个蛋清，放入酸菜鱼包里腌鱼料包，搅拌均匀，放一边备用 姜切大块，三分之一蒜拍扁，剩下的全部蒜全部切碎，放一边备用
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正宗酸菜鱼
1.清洗—腌鱼1.1我买的是宰杀好的鱼，拿回家之后检查内脏和鱼鳃有没有去干净，然后去掉肚子里面的黑膜，之后反复清洗直至血水，做好这些之后就可以腌鱼了。1.2腌鱼需要用到一个鸡蛋清，红薯淀粉，盐，（料酒）姜和大葱段（如果不喜欢料酒的味道可以放这个，也是去腥的，主要是看个人喜好）1.3把上述材料依次放入装鱼的盆里，（注意，腌鱼最好腌鱼片，剩下的大块的鱼骨头和鱼头我们要拿来熬汤），然后搅拌，使之充分吸收。然后放一边，进行下一步。
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酸菜鱼和肥牛
1.鱼头和骨下锅煎至两面金黄8成熟盛起；
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【家庭版酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃】坚强猪猪侠
此时准备5-6个蒜头，扒皮 切成蒜末 。2个干辣椒 备用 把酸菜和鱼骨头捞出来 留汤汁。 汤汁里放油料包和粉料包。加3-4勺盐，尝一下 不够加盐。 汤微微开，放鱼片，鱼片用手一点点放入 大火烧。烧滚再盛出来 烧的过程中慢慢翻 锅洗干净，烧干放适量油，烧油热 再把之前准备的干辣椒和蒜末 芝麻 胡椒粉 放在鱼上 准备浇油 烧的过程中慢慢翻 锅洗干净，烧干放适量油，烧油热 再把之前准备的干辣椒和蒜末 芝麻 胡椒粉 放在鱼上 准备浇油 成品就来
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