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  • 腌酸菜放多少盐合适

    2、很多人会认为,酸菜放盐就是为了防腐,这个说法就有点错了,食盐加多了,会抑制细菌的活力,那么酸菜就不会有酸的口感。而乳酸菌是需要适量的盐分,只有适量的盐才会促使白菜变成酸菜。3、...

  • 腌制酸菜只是放盐?怪不得不好吃,多加这1步,开胃下饭不易坏

    可是有的人腌制出来的酸菜就是不好吃,所以就非常的疑惑,那是因为你们腌制的时候只放盐,所以腌制出来的就不好吃,只要多加这1步,开胃下饭不易坏。很多人在腌制酸菜时,以为只要放盐就...

  • 腌酸菜一定要放盐吗?不放盐会不会就不产生亚硝酸盐了呢?360问答

    腌酸菜要等气候转凉以后腌制,温度在5~15℃为宜。温度过高菜容易 腐烂,温度过低不利于发酵。一 般来说,腌制后的两三天到十几 天之间,酸菜中亚硝酸 盐含量最多,到二十天之后含量就变得非常...

  • 做酸菜放盐吗?

    做酸菜放盐吗?

  • 腌酸菜忘了放盐,还能酸吗?

    我家腌酸菜就常常不放盐啊!有人说不放盐会烂掉,是你你方法不对。腌制酸菜的时候把菜晾干,让菜看起来有点皱巴巴的,然后再密封起来,隔绝空气。这样做,绝对不回来烂,时间长了还挺酸 当然,...

  • 腌酸菜时,不要只放盐,老妈用了40年的秘法,放一年都不会坏

    腌酸菜在我们那疙瘩可是一种传统吃法,家家户户都会腌酸菜,虽然方法各有不同,但是都能吃到香脆酸爽的酸菜。酸菜拿来当配菜口感非常的好,做法也是花样百出,东北人最爱吃的饺子是酸菜猪肉饺子...

  • 腌制酸菜只放盐可不够,还要记得加上“这几步”

    腌制酸菜只放盐可不够,还要记得加上“这几步”。冬天最适合做的就是一些腌菜,腌菜可以让人有更好的胃口,因为有的时候总会不想要吃饭,如果能够做一些腌菜,不想吃饭时夹一点腌菜出来就可以让...

  • 不放盐怎么腌酸菜

    6 三四天后,往缸里倒水,水要漫过白菜,之后缸上盖上透气的大盖子。一个月后酸菜 就腌好了。白菜的叶子黄了,有酸味了,就可以吃了 来自。吃时随吃随取。

  • 腌酸菜盐放多了会酸吗

    腌酸菜盐放多了,必须将酸菜缸内的水倒掉,重新加水腌制。因为这样会导致酸菜中的酵母菌和乳酸菌不易存活,酸菜不发酵。出现这种情况,只能将酸菜缸内的水换掉,重新腌制。换水时要注意不能加...

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