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鉴定酸奶的质量标准是什么?
优质酸奶外观呈乳白色或稍带黄色,表面光滑,凝乳结实, 组织细腻,质地均匀,呈蛋羹状或豆腐脑状,允许有少量乳清析出,无气泡,酸甜适度,不得有 辛辣味和其他异味。如果酸奶中有气泡、或瓶盖上鼓、或有辛辣味及其他异味,说明鲜乳在发酵 过程中已被杂菌污染,不能食用。
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从超市买的酸奶有质量问题怎么办理
1.可以直接找商家协商解决;
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各位好,我在超市买的酸奶,因为质量的问题要求退货。商家答应给
各位好,我在超市买的酸奶,因为质量的问题要求退货。商家答应给退货了,因为当时喝了酸奶只是感觉味道不对,为了防止日后因为酸奶质量问题而出现身体健康问题,就向超市提出索要退货凭证。请问,我可以让商家给我出具退货凭证么?商家...
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酸奶质量标准
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酸奶主要质量指标有哪些?
全部主要质量指标(1)感官指标:成品呈乳白色至微黄色,乳凝块均匀一致, 允许表面有少量乳清析出。(2 )理化指标:全乳固体英II.5%,酸 度:70.00~110.00°摄氏度o(1)卫生指标:大肠菌群矣90个/100毫升,致病菌不得 检出。
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控制酸奶质量应该注意哪些方面
谷老师专门查了酸奶的生产工艺,这篇文章就从整个流程的角度,跟大家分享一下怎么做出凝固得好,酸度还适宜的好喝酸奶。一、选择蛋白含量高的牛奶 酸奶之所以凝固是因为:微生物发酵 乳糖 ...
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酸奶常见的质量问题
酸奶常见的质量问题、可能的原因以及对策由 huishanry.com 辉山乳业提供参考如表 6-1 所示。表 6-1 酸奶常见缺陷、原因及对策 缺陷 可能的原因 对 策 黏稠度偏低 乳中蛋白质含量偏低 热处理或均...
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酸奶生产需对原料牛乳有什么质量要求
无油无生水,不然杂菌影响就不能发酵 纯牛奶加双岐杆菌,或老酸奶,在一定的温度下发酵就成酸奶了 你到百度查查那都有
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要求每小题都写出计算过程:酸奶中含有的乳酸(C3H6O3)对健康有益。(1)求乳酸中碳、氢、氧元素的质量比
(1)求乳酸中碳、氢、氧元素的质量比____;(2)求乳酸的相对分子质量____;(3)求乳酸中碳元素的质量分数____;(4)求90g乳酸中氢元素的质量____。 计算题 | 较易 (0.85)解题方法...
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酸奶质量的影响因素
随着中国市场酸奶消费意识的提高,未来中国酸 奶行业盈利前景看好。12酸奶的营养价值(1)发酵过后的牛奶还保留若蛋白质,钙的含量也没有损失,其中还比其他钙源更容易吸收。(2)牛奶在发酵成酸奶的过程中,奶中20缰左右的糖、蛋白质被...
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