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豆筋是豆腐皮吗
非常有嚼劲。所以豆筋其实就是大家所吃的豆皮，所以大家不要以为豆筋和豆腐皮有什么区别。不过豆筋吃起来更加有嚼劲，豆腐皮会更加软糯一些，因此可以根据自己的口味来挑选吃豆筋还是吃豆腐皮，不过不管是豆筋还是豆腐皮都很有营养，所以大家可以多吃点。
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五香豆腐丝
五香豆腐丝的做法 步骤1 准备好食材，黑豆丝一袋，葱，菜椒半颗，香菜一颗。 步骤2 将葱、菜椒切丝，香菜切成小段。 步骤3 将黑豆丝切成丝。
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冻豆腐和豆腐营养价值有区别吗?
冻豆腐也由此而来，冻豆腐孔隙多，弹性好，相比新鲜的豆腐，更有嚼劲，尤其在东北有一道名菜，叫酸菜炖粉条，其中添加冻豆腐也是...
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什么是韧豆腐啊 急急急？？？
老豆腐呗。制作时因加入稍多的盐卤（氯化镁），韧度比木棉豆腐稍好，口感细腻成型性好，有嚼劲，不易碎。适合热炒、涮煮等做法
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你吃的“豆腐”是豆腐吗？来看看哪些豆腐是“冒牌货”！
而是用大豆蛋白粉和木薯粉为主要材料做成的，木薯粉中支链淀粉含量高达80%，大大提高了千叶豆腐的粘性，使它不仅保持了豆腐原本的细嫩，还有嚼劲，有特殊的弹滑口感。研究...
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臭豆腐是怎么弄臭的
因为臭豆腐在制作的时候需要用到发酵，人们把豆腐切块，然后先把豆腐压干，这样到时候豆腐吃着才会有嚼劲，没有那么多的水分，接着要用到一样东西，叫做卤水，把压好的豆腐都放在卤水中发酵，这个发酵啊也是一道很考验技术的工程，最重要的是要封坛，坛子必须封好才能发酵好，发酵的天数自己定，时间越长越有味，到时候捞出来，白色的豆腐就会变成青黑色，在把他炸一下，放上自己的调料，真的是美味的很啊。
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嫩豆腐跟老豆腐的区别
3.口感 嫩豆腐的口感滑嫩，入口即化；老豆腐则具有一定的韧性和嚼劲。4.凝固方式 嫩豆腐主要通过豆浆与石膏或盐卤反应形成凝胶状结构，而老豆腐则是通过添加酸浆使其凝固。 5.保存时间 由于含水量较高，嫩豆腐的保质期较短，通常为2-3天。而老豆腐的保质期较长，可达1周左右。 无论是嫩豆腐还是老豆腐，在食用前都应仔细检查是否有异味或变色等异常情况，以确保食品安全。
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有嚼劲的零食麻辣
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