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八宝咸菜的腌制方法和配料（腌咸菜配方）环球知识网
2.5斤 烧开（凉了以后用） 盐：0.5斤 食油：0.2斤（花生油）（烧开） 姜：0.2斤 蒜：0.2斤 白酒：0.35斤 白糖：0.35斤 味精：0.1斤 也可腌制别的同种类型的咸菜：胡萝卜、白萝卜、白菜根、圪答头、黄瓜等。
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腌咸菜用什么容器 腌咸菜的做法介绍
4.加上适量的盐，一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐。4.加上适量的盐，一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐。 5.用手搓揉，至出水。 6.放入陶瓷容器中，用手压实。 7.压实后的芥菜上面压上重物。这样过上两至三个星期，就可以吃了。 ★ 腌咸菜的好配方 辣椒：5斤 洗净切两瓣（凉） 酱油：2.5斤 烧开（凉了以后用） 盐：0.5斤 食油：0.2斤（花生油）（烧开） 姜：0.2斤 5.用手搓揉，至出水。 6.放入陶瓷容器中，用手压实。 7.压实后的芥菜
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草头怎么腌制咸菜放多少盐？360问答
腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过 蔬菜的25%，如腌制10 0斤蔬菜，用盐最 多不能超过25斤;最 低用盐量不能低于蔬菜重量的 味势机胞月 10%，这是按照一定的比例来 放的。如果你是快速腌制咸菜的 话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。腌咸菜的注意事项一、腌制工具的选择腌制咸...
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腌咸菜的做法
腌咸菜的做法：1、将芥菜洗净晾干2、晒好之后堆在一起一两天3、等芥菜变黄了，切短并撒入适量的食盐，用手揉搓4、将芥菜放入容器中，用石头压着，一个月就可以吃了。
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腌咸菜配方
腌咸菜配方咸菜可以说是一种中国文化了，很多人都爱吃咸菜，可以增长蔬菜的保存时间，还具有独特的风味，而且那酸爽的味道，更是让众生颠倒，这说得可是一点都不夸张，你可以随便问一下身边的人，有谁的家里没有那么一两种腌咸菜腌咸菜...
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大蒜与罗卜能在一超腌咸菜吗
盐：0.5斤 食油：0.2斤（花生油）（烧开） 姜：0.2斤 蒜：0.2斤 白酒：0.35斤 白 糖：0.35斤 味精：0.1斤 也可腌制别的同 种类型的咸菜：胡萝卜、白 萝卜、白菜根、圪答头、黄瓜等。
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腌咸菜，大家那里是一整颗雪里蕻腌的还是，切碎了腌的【吴语吧】
一般腌的咸菜,不管是长梗子青菜,雪里蕻,放在一个小缸里腌制,上面我们还放块石头压在咸菜上,会腌出大量的卤水,我们还经常同时放进切好的萝卜条,这样萝卜条也有了, 倒甏菜湖州现在菜场...
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传统腌菜，不管是酸菜，咸菜，酸白菜，多了用脚踩实，无可厚非，这个也是几代人传统腌制手段。记得我们小时候爸爸在腌制咸菜时，我们老家听...
记得我们小时候爸爸在腌制咸菜时，我们老家听咸菜.用一个大缸把芥菜一层菜一层盐，这样慢慢挤满，最后站上去用脚踩，但是脚上套着塑料袋，最后盖上盖子还压了个石头。你看看插旗收购的那些酸菜，那个样子，光脚踩，抽烟把烟头都扔在上...
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腌咸菜的盐
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