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  • 《随园食单》中腌冬菜、黄芽菜的描述是怎样的？

    意思是腌制的冬菜、黄芽菜，淡的味鲜，咸的味臭。然而如果想长时间存放，那是 必须用盐的。我曾腌过一大缸，到三伏天的时候揭开缸盖，上半缸虽然臭烂，但 那下半缸却又鲜又香，颜色白如玉，非常奇妙！这如同选拔人才不可只看外表。

  • 自制开胃泡菜

    爽脆辣黄芽菜泡菜我一直都很喜欢吃，因为吃在嘴里有种酸酸的、辣辣的感觉，每次吃稀饭的时候，我喜欢来一点，吃干饭的时候也很喜欢吃，因为从小胃就不是很好，所以现在自己在家做泡菜，开胃又...

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    意思是腌制的冬菜、黄芽菜，淡的味鲜，咸的味臭。然而如果想长时间存放，那是 必须用盐的。我曾腌过一大缸，到三伏天的时候揭开缸盖，上半缸虽然臭烂，但 那下半缸却又鲜又香，颜色白如玉，非常奇妙！这如同选拔人才不可只看外表。答...

  • 黄芽菜肉丝

    【黄芽菜肉丝】1.腌制肉丝，炒肉丝。炒黄芽菜，加盐，加水闷软。拌入肉丝一起炒

  • 芽菜怎么腌制不会坏 爱问知识人

    芽菜怎么腌制不会坏一、原料：芥菜嫩茎5公斤，盐200克，花椒、白糖各50克，60度纯粮白酒100毫升。二、做法：1、把菜风干后用水洗净，沥干备用。3、把晾干的菜切成细粒。4、把切好的菜又放入盆中...

  • 有黑斑的黄芽菜千万别吃 有害健康

    食用时，去掉外层的老帮叶，叶子前端紧贴着的黄芽菜是安全好吃的标志。通过上面的介绍，我们可以知道的了，虽然黄芽菜中含有大量的营养元素，对我们人体的好处也是非常多的了，但是有黑斑的黄芽...

  • 四川芽菜的腌制方法

    芽菜的制作方法冬末春实，用芥菜类（二平庄）的嫩茎划成食筷一样宽的丝，晒干到每100公斤收13公斤，置桶内分层撒盐踩紧腌制；另熬糖液至挑起成丝的程度，与菜边抖边混，并加香料，再装坛以盐菜叶扎紧，草瓣子筑口.宜宾芽菜是什么菜...

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  • 泡菜

    关注问题 1 条评论 • 作者保留权利 酸菜、咸菜、泡菜、榨菜、梅菜、酱菜、芽菜的区别是什么？17立党 朋克 为了方便题主区分，不被那些图文图文图文图文和直接百度粘贴来的长篇答案弄晕，我提供一个简单的无图版答案 酸菜：大白菜通过乳酸菌发酵而成的，一般主要指东北酸菜 咸菜：任何用盐或酱油腌制的菜，主要以雪菜，榨菜，黄瓜，地葫芦等为主 泡菜：朝鲜泡菜以… 显示全部...

  • 正宗芽菜腌制方法 详细教你做腌菜芽菜

    1、芽菜是川南黔北地区特有的绿色蔬菜（芥菜）。2、芽苗菜是用传统工艺制作的。除盐（胡椒、胡椒、生姜可适当放）外，不添加任何添加剂，否则口感不地道。3、首先把芽菜洗干净切碎，越碎越好，把干辣椒切成1cm左右的小段，大蒜切片备用。

腌制黄芽菜是怎么做的

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