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  • 百年饺子店绝密配方

    （1）牛肉剔净筋膜，剁成高粱米粒大小的碎末，放入容器内，分次加入花椒水、牛腱子肉汤、特母油、味精、葱末、姜末、精盐2克顺一个方向充分搅匀上劲，成糊状。放在阴凉处腌渍4小时以上入味。 厨师之家www.chushihome.com

  • 五星级酒店大厨不轻易传授的绝密配方，喜欢的朋友可以借鉴和收藏

    1.用油炒香中药，下辣椒，微火炒至辣香椒干（母料）。

  • 馅饼系列开店落地体系培训 餐创大课堂3月25日青岛开班

    馅饼系列开店落地体系培训，授课内容：10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜（绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、豆沙馅及各种素馅，还有神秘清...

  • 怎样拌牛肉馅好吃

    1、制作五香料水：锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。

  • 每天一个原创餐饮配方,视频讲解羊蝎子火锅

    法抵抗诱惑的水果馅饺子配方、雨花石水饺配方（绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁...

  • 百年老卤店绝密配方！

    1、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。

  • 厨师烹饪配方：教你腌制牛肉、猪肉、鱼片流程全部解析！

    各类饺子馅的配方（绝密版）pp.lily 阅29553 转2809牛肉制作方法大全8mege2007 阅4785 转636网友谈肉上浆厨人 阅423 转31浆牛肉 牛林 牛淋 黄瓜条 牛子盖肉就是牛臀肉风...

  • 热门风味小吃制作技术大全

    武汉周黑鸭绝密技术资料（秘制香料配方及漂洗、腌渍、烤制、卤制、泡制工艺详解） 虾须牛肉（传统制作版本）、麻辣烫（串串香）正宗兑锅工艺（麻辣汤汁、白鲜汤、底料机密配方） 张氏烤鸭独...

  • 压锅酱7款绝密压锅酱配方（附菜例）

    压锅酱 7 款绝密压锅酱配方（附菜例）01 素料压锅酱 口味 带有浓郁的大豆香味和轻微的辣味用料 十三香 1 袋（45 克/袋），香其酱 1 千克，蚝油 200 克，鸡汁 20 克，辣妹子酱 25 克，大豆油 100...

  • 拳头大小的牛肉煎包，传承百年的“老味道”

    店内点心师傅介绍，牛肉煎包最后一味秘料，配方只有马旺林一人知道，每天清晨他第一个来店里亲自配料，是店里的第一“绝密”。绿豆冰在老字号“一心斋”里，外表朴实无华的“老上海刨冰”，在...

绝密牛肉馅配方

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