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做猪皮冻，一定多加点“它”，劲道美味还不碎
在做猪皮冻的时候，一定不要忘记加入明胶这种物质，只有加入明胶的猪皮冻，熬出来才不会散，吃起来也会更有嚼劲，更有弹性。...
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各位大神，求教一下，用猪皮熬制猪皮冻过程中，什么时候增加明胶？叩求，越快越好，
不宜过早加，最后要出锅前加入，使 明胶 完全溶解，搅拌均匀，即可。过早加入，明胶可能会水解，越早加入，水解越严重。一斤皮冻加多少明胶
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大批做猪皮冻，每公斤能放多少食用明胶？360问答
大批做猪皮冻，每公斤能放多少食用明胶？1公斤肉皮，2公斤水，放多少食用朋胶.1公斤肉皮，2公斤水，放多少食用朋胶 我通常在家里做猪皮冻的时候，里面根本就让悉不用放凝胶呀，因为猪皮冻.
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干货！3个小妙招教你轻松做出Q弹猪皮冻
在长时间的加热后，胶原蛋白就会变成水溶性的明胶，晾凉之后就凝结为猪皮冻了。常食猪皮冻，能够减皱美容、润色美白、强筋壮骨。那如何自己在家里制作出理想的猪皮冻呢？这个制作过程中有三个小...
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使用合格的食用明胶制作猪皮冻违法吗？
食用明胶能做皮冻，但是尽量不用.用肉皮做冻，需将肉皮的油去掉，将肉皮煮10-15分钟，在次去掉肉皮上的油.肉皮切条后，放入锅内煮，【肉皮，水的比例自行掌握】用小火煮2-3小时可出锅【可...
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大批做猪皮冻，每公斤能放多少食用明胶
大批做猪皮冻，每公斤能放100~120克的食用明胶。通常10－12%的浓度，也就是要想做1公斤猪皮冻，用100－120克食用明胶，用880－900毫升凉水浸泡2小时后，隔水加热至60摄氏度左右，缓慢搅拌至溶解，再放入适量调味料，等降至室温后...
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大批做猪皮冻，每公斤能放多少食用明胶1公斤猪皮，能放多步明胶？
不用猪皮只用明胶制作猪皮冻：通常10－12%的浓度，也就是要想做1公斤猪皮冻，用100－120克食用明胶，用880－900毫升桥友凉水浸泡2小时后，隔水加热至60摄氏度左右，缓慢搅拌至溶解，再放入适量敏蚂槐调味料，等降至室温后，置5－10摄氏...
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明胶十猪皮冻的做法及用量
1.猪皮切块，用开水汆一 下，这样好刮里面的肥肉。
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