肉皮冻

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改...

【正宗皮冻的做法,最正宗的做法步骤图解

猪皮里的胶原蛋白质在烹调的过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强人体细胞的生理代谢，生物研究发现...

自制皮冻

没有添加剂，没有明胶，真材实料，全都是华丽丽的胶原蛋白哇~美容又健康。米女们不要错过哈~不知道大家那边怎么样，我们这边超市是鲜有单卖肉皮的。我都是每次买了肉，剃掉皮，冻在冰箱里，隔段时间，熬上一回。 每到过年，就会拿出...

自制皮冻的做法步骤

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保...

明胶做皮冻1斤加多少水？

不用猪皮只用明胶制作猪皮冻：通常10－12%的浓度，也就是要想做1公斤猪皮冻，用100－120克食用明胶，用880－900毫升凉水浸泡2小时后，隔水加热至60摄氏度左右，缓慢搅拌至溶解，再放入适量调...

【肉皮冻的做法步骤图，肉皮冻怎么做好吃】招财喵咪

皮冻的原理：猪皮，鱼鳞，牛骨，鸡爪都富含明胶，都可以制作出皮冻。影响皮冻透明原因：是脂肪，所以猪皮上的油脂要刮干净，越干净，做出来皮冻透明度越高， 皮冻的异味来源是皮脂腺，去掉异味...

我用明胶做的皮冻怎么没有嚼劲

我买来明胶自己制作皮冻，做好后与从熟食店买来的皮冻对比，怎么没有一点嚼劲？熟食店做的吃起来有点QQ糖的感觉。而我做的却象果冻没有一点嚼劲。哪位大虾能指教一下？我会感激不胜. 这是水多的...

明胶粉做皮冻用法

明胶粉做皮冻用法首先将明胶粉置于冷水中，隔水徐徐加热至80度或沸腾搅拌至完全溶解后倒入干净容器内，冷却之后放入冰箱冷藏，依不同需要可加入蔗糖、食用色素、香料，碎水果（制作不同口味的...

用食用胶做皮冻的方法

用明胶制作皮冻的方法是：选用18゜E食用明胶15份，加水浸泡一夜，然后加入热水或汤料中，60℃熬煮溶解，再升温至80－85℃维持15分钟左右，倒入盆内快速冷却，使成凝胶，即成100份皮冻。其三，用健鹰牌皮冻粉为原料。 以上两种方法制作皮...

有谁知道明胶做皮冻怎么操作一

有谁知道明胶做皮冻怎么操作一食用明胶2两，加一斤冷水、少量姜、葱、盐，浸泡1小时，加热熬煮，沸腾后即可停止，移入碗或盆子里，冷却至室温，再放入冰箱冷冻保鲜1-2小时，从冰箱里拿出后切成...