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用铁观音煮茶叶蛋3样卤料煮出好吃入味口味微甜蛋分享秘密小诀窍
下面再来重点说一下煮茶叶蛋的小诀窍: 1茶包。我选用的茶叶是 铁观音 ,比普通的绿茶更有香气,而且煮出来的茶叶蛋花纹颜色更红更好看。 2 不放盐 。一次性把生抽老抽的量放足,不再放盐。因为茶叶蛋要浸泡,泡的时间越长,鸡蛋会越咸。 3 要浸泡 。鸡蛋煮熟以后要浸泡至少三小时以上,过夜效果就更好。
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茶叶蛋美味窍门:入味又香嫩,轻松制作的秘诀!茶知识
首先,将 鸡蛋放入 冷水中,加入适量盐和食醋。这样可以让鸡蛋更容易剥壳,并且保持形状完整。 然后将锅置于火上,待水开后再放入鸡蛋。注意不要用大火煮沸,以免造成鸡蛋外壳龟裂
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原来我们做茶叶蛋步骤搞错了,难怪饭店的茶叶蛋入味又好吃!
1,先在水里放入桂皮,八角,花椒,开火先把香料煮上5分钟左右,让香料的味道挥发出来,
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秘制五香茶叶蛋,教你一招,个个入味好剥皮,别再直接用茶叶煮了
1.煮鸡蛋大家都会,就是一锅水,没过鸡蛋,煮10分钟就熟了。我们煮熟的鸡蛋,不要直接加料,那就大错特错了,我们需要多加一步,就是将它放入冷水,敲碎,越碎越入味哦。
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